Cuci ikan bersih dengan air asam dan beri garam. Goreng garing, Lalu sisihkan.
Langkah 2
Panaskan minyak,lalu tumis bumbu halus sampai wangi.masukan sereh, daun salam, lengkuas, cabe hijau. Tambahkan santan kental,dan sedikit saja air, gula, garam, aduk rata. Biarkan kuah menyusut. Tp jangan sampai kering.
Langkah 3
Koreksi rasa dulu. Apabila sudah pas. Masukan ikan kembung goreng garing td kedalam tumisan. Aduk rata hingga kering(jgn gosong yah. Hanya untuk mencampur saja). Karna dasarnya sudah matang semua. Angkat dan sajikan...🍴🍛
Bahan
1 kg ikan kembung1/4 santan kentalbumbu yg dihaluskan;6 bh bwg merah4 bh bwg putih5 bh kemiri3 cm kunyit2 lembar daun salamsecukupnya asam kandisgulagaramsecukupnya airlengkuas (geprek)1 btg sereh (geprek)cabe hijau besar(bisa diiris atau tidak)
