Ikan patin asam manis pedas (asam manis ikan patin / ikan patin

Ikan patin asam manis pedas (asam manis ikan patin / ikan patin

Oleh Pawon wenak (Indra & Nanda)

Waktu Memasak
35 Menit
Porsi
3 Porsi
Bookmark
52

Informasi dari Cookpad

726.741 Resep

Langkah Memasak

Langkah 1
Cuci bersih ikan patin buang ingsang dan kotoran juga sisiknya.lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis,lada dan sejumput garam.dan diamkan sekitar 10 menit.sambil menyiapkan bumbu yang lain
Langkah 2
Haluskan bumbu halus seperti bawang merah,bawang putih dan cabe merah atau cabe keriting. Kemudian geprek jahe dan lengkuas.
Langkah 3
Panaskan minyak untuk menumis,kemudian masukan bumbu halus,masak hingga berbau harum,masukan jahe dan lengkuas juga sereh,daun jeruk dan juga daun salam.tumis sebentar hingga layu dan bumbu berubah warna pertanda matang dengan api kecil jangan sampai gosong
Langkah 4
Masukan ikan ke dalam bumbu,balik dan tambahkan air putih juga air asam jawa,aduk dan masak hingga mendidih lalu tambahkan irisan tomat,cabe rawit,gula dan garam,cicipi lalu angkat ketika sudah matang.ikan patin tidak terlalu lama dalam memasak karena dagingnya mudah empuk.
Langkah 5
Sajikan dengan nasi panas dan bawang goreng. Selamat mencoba...

Bahan

    750 gram ikan patin
    secukupnya Air
    Minyak untuk menumis
    1 ruas Jahe
    1 ruas lengkuas
    2 buah tomat
    3 lembar daun jeruk
    2 lembar daun salam
    secukupnya Asam jawa
    secukupnya garam
    secukupnya gula
    secukupnya lada
    sesuai selera cabe merah
    sesuai selera cabe rawit
    7 siung bawang merah
    5 siung bawang putih
    1 buah jeruk nipis

Label

ikangorengtumis

Bagikan Resep

Resep lainnya yang sama