Ikan Pesmol

Ikan Pesmol

Oleh Susan Novianty, Ikannya bisa mengunakan ikan Mujair, Bandeng, Ikan Nila atau ikan lain nya sesuai selera. Biasanya resep ini saya mengunakan daun salam tapi berhubung habis stocknya di ganti dengan daun jeruk.

Waktu Memasak
n/a
Porsi
0
Bookmark
0

Informasi dari Cookpad

726.741 Resep

Langkah Memasak

Langkah 1
Cuci bersih ikan termasuk kotoran pada perut ikan.
Langkah 2
Rendan dengan perasan jeruk nipis, Garam dan Ketumbar bubuk biarkan selama 20 Menit agar garam dan ketumbarnya menyerap.
Langkah 3
Siapkan wajan dan minyak panas lalu goreng ikan dan tiriskan.
Langkah 4
Haluskan Bumbu : Cabe Merah, Bawang Merah, Bawang Putih, Kunyit, Kemiri, Tomat.
Langkah 5
Siapkan Minyak panas secukupnya, masukan daun jeruk sampe harumnya keluar, lalu masukan Lengkuas, Sere yang sudah digeprek kemudian masukan bumbu halus.
Langkah 6
Pada saat menumis bumbu masukan air 100 ml lalu aduk rata dan biarkan sampe air mengering (bila suka pedas bisa ditambahkan irisan cabe rawit).
Langkah 7
Tambahkan garam dan gula sesuai selera.
Langkah 8
Bila air sudah agak mengering dan minyak goreng untuk menumis muncul kembali masukan Ikan dan aduk rata.
Langkah 9
Ikan Pesmol siap dihidangkan

Bahan

    1 Kg Ikan Segar
    150 Gram Cabe Merah
    5 Siung Bawang Merah
    4 Siung Bawang Putih
    1 Ruas Besar Kunyit
    7 Butir Kemiri
    1 Buah Besar Tomat
    1 Batang Sere
    1/2 Ruas Lengkuas
    Secukupnya Irisan Cabe Rawit (bila suka pedas)
    Secukupnya Daun Jeruk (bisa diganti dengan daun salam)
    Secukupnya Minyak Goreng
    Secukupnya Garan dan Gula

Label

ikangoreng

Bagikan Resep

Resep lainnya yang sama