Oleh Racikan Rully, Sayur khas daerah pegunungan kidul, Wonogiri dan Wonosari. Sesuai namanya, sayur ini benar-benar cabe kriting hijau dimasak/disayur. Walhasil pedasnya superrrrrr gaaahar!!
Panasnya minyak goreng tumis cabe hingga harum, lalu masukan semua bawang, lengkuas, dan daun salam. Tumis hingga harum.
Langkah 3
Masukkan tempe semangit dan rebon/ebi, aduk sebentar lalu masukkan tempe. Aduk rata
Langkah 4
Biarkan tempe agak layu. Lalu masukkan santan. Aduk rata diamkan sebentar. Tambahkan air. Kalau ingin "nyemek" kurangi jumlah air.
Langkah 5
Tunggu hingga mendidih, sambil sesekali diaduk. Lalu tambahkan gula dan garam. Didihkan. Angkat.
Langkah 6
Biasanya kami memakannya dengan nasi merah atau nasi tiwul. Lalap pete dan peyek teri heheheh... selamat mencoba. Ini hidangan wajib di hari Idul Fitri di keluarga saya. ☺😆
Bahan
1 kg cabe kriting hijau500 gram tempe dipotong kecil kecil12 siung bawang merah diiris tipis8 siung bawang putih diiris tipis200 ml santan kental (saya pakai 1 kotak krim santan)50 gram ebi atau rebon cuci bersih dan tiriskan1 ruas lengkuas2 lembar daun salam300 ml airsecukupnya tempe semangit (tempe yang agak busuk sedikit)secukupnya garam, gula merah, dan minyak