Jangan Ndeso

Jangan Ndeso

Oleh Sri Kristiyani, Terasa di Wonogiri jika makan dengan sayur/jangan (bhs. Jawa) lombok ijo yang ada tahu tempe, petai dan rese (rebon, udang kering kecil-kecil). Membuat ketagihan. Apalagi jika lombok ijo dan petainya cenderung lebih banyak. Nyooos rasanya...mencoba yuuuk!!

Waktu Memasak
1 Jam
Porsi
10 Rang
Bookmark
4

Informasi dari Cookpad

726.741 Resep

Langkah Memasak

Langkah 1
Semua bahan dicuci dan dibersihkan
Langkah 2
Iris tipis-tipis tempe dan diamkan di tempat terbuka kurang lebih selama 2 jam.
Langkah 3
Siapkan bumbu-bumbu untuk dihaluskan. Bawang merah, bawang putih, kemiri, dan rese.
Langkah 4
Iris tipis lombok ijo
Langkah 5
Rebus tempe dan tahu pong dengan bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan tambahkan garam, gula jawa, daun salam, dan lengkuas dengan air biasa agar bumbu meresap pada bahan.
Langkah 6
Rebusan tempe dan tahu yang bumbunya sudah meresap tuangi santan kental. Aduk-aduk hingga mendidih jangan sampai santan jadi pecah. Tambahkan petai, cabai rawit utuh dan lombok ijo. Tes rasa asin dan manisnya. Angkat jika sudah matang.

Bahan

    2 papan tempe kedelai yang sudah didiamkan 1 hari
    1 bungkus tahu pong kecil-kecil
    1 papan petai keris
    2 ons cabai hijau
    3 biji cabai rawit merah
    1 sendok makan rese(rebon)
    5 butir kemiri
    8 butir bawang merah
    8 butir bawang putih
    2 lembar daun salam
    2 iris lengkuas
    1 liter santan kental dari 1 kelapa
    2 sendok makan garam atau sesuai selera
    1/2 keping gula merah atau sesuai selera

Label

udangtahutempesayurrebus

Bagikan Resep

Resep lainnya yang sama