Juhu Rimbang
Oleh lidia lestari, Akhirnya Kalteng punya Cookpad Community yeay...
Posbar pertama cookpaders KalTeng "Barapi Manjuhu".
Setelah mendengar,menelaah dan mengetahui apa itu juhu akhirnya memahami juga bahwa juhu(Dayak) itu sama dengan gangan(Banjar).
JUHU adalah masakan khas masyarakat Dayak di provinsi Kalimantan Tengah, Indonesia. Dalam bahasa Ngaju, juhu artinya masakan berkuah yang didalamnya berisi sayur dan ikan.Bisa juga hanya berisi sayuran tanpa ikan.
Tapi bukan berarti bisa dipakai untuk sebutan juhu lodeh,juhu sop dsb nya ya 🤣(jadi ingat chat di grup)
Banyak sayur yang bisa digunakan dalam juhu seperti terong asam,labu kuning,daun kedondong,daun labu,nanas,umbut kelapa,singkong, kecombrang,keladi,kelakai sampai ke umbut rotan.Begitu pula dengan ikan yang digunakan bisa ikan patin,ikan gabus,bahkan bisa juga tulangan sapi/babi.Yang menjadi ciri khas dari juhu adalah kuahnya yang berwarna kuning.
Setelah cek resep sana-sini ambil kesimpulan sendiri bumbunya sesuaikan stok bumbu di dapur.
#Manjuhu
#Cookpadcommunity_PangkalanBun
#CookpadcommunityKalteng
#CookpadcommunityBorneo
Waktu Memasak
n/a
Porsi
0
Bookmark
8
