Juhu Singkah Umbut Rotan Lauk lais

Juhu Singkah Umbut Rotan Lauk lais

Oleh Lady Nafaz, Semangat💪ikut posbar perdana Cookpaders kalteng..dengan Tema" JUHU" yang biasa disebut "gangan"dalam bahasa (Banjar) untuk lauk(ikan) ini saya pakai ikan Lais (ikan tipis) Ada berbagai macam jenis juhu di kalimantan,tergantung campuran yang ada di dalamnya,untuk juhu ini sebenarnya sayur yang dicampur ikan dan kuahnya identik berwarna kuning,tergantung selera sih sebenarnya ada juga yang putih keruh dari kemiri dan santan. Source:Hj Tintin Purnama Sari #Manjuhu #DutaRecookBeraksi #CookpadCommunityBorneo

Waktu Memasak
n/a
Porsi
0
Bookmark
1

Informasi dari Cookpad

726.741 Resep

Langkah Memasak

Langkah 1
Siapkan bahan
Langkah 2
Haluskan semua bumbu/ulek,marinasi ikan dengan sedikit bumbu ulekan.
Langkah 3
Kupas terong asam ambil separo iris suka², potong kacang panjang,cuci bersih
Langkah 4
Umbut rotan yang sudah dikupas, potong²,lalu rendam dengan air,agar warna umbutnya tidak berubah biasanya jika di diamkan terlalu lama akan berubah kemerahan,dikarenakan getah umbut tsb.
Langkah 5
Rebus air hingga mendidih,masukan umbut,terong asam, tutup panci biarkan hingga umbutnya empuk
Langkah 6
Jika sudah empuk,masukan kacang panjang,ikan yang sudah dimarinasi,tambahkan garam dan penyedap,biarkan sebentar,jika ikan sudah matang, koreksi rasa matikan api.

Bahan

    4 buah umbut
    1/2 biji terong asam
    10 ,buah kacang panjang
    Ikan:4-5 ekor(me lais)bahasa daerah
    Bumbu halus:
    ✓3siung bawang merah
    ✓2siung bawang putih
    ✓2cm lengkuas
    ✓1/2ruas jari kelingking jahe
    ✓3butir kemiri
    ✓2cm kunyit
    ✓Secukupnya garam
    ✓Penyedap rasa/Vetsin jika berkenan
    ✓Air untuk merebus

Label

ikansayurlaukrebus

Bagikan Resep

Resep lainnya yang sama