Bahan
-
Bumbu cumi dan isi :
3 ekor cumi ukuran besar
2 kotak tahu, hancurkan
1 butir telur, kocok lepas
1 batang daun bawang, iris halus
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
2 siung bawang putih, haluskan
1 cm kunyit, haluskan
Bumbu kalio, haluskan :
4 siung bw merah
3 siung bw putih
4 buah cabe merah keriting
4 buah cabe rawit *optional
1/2 sdm ketumbar sangrai
1 cm jahe
1 cm kunyit
1 batang serai, bagian putihnya
Bumbu pelengkap :
2 lmbr daun salam
2 lmbr daun jeruk
250 ml santan
1 sdm gula jawa sisir halus
2 sdm minyak, utk menumis