Kalio Cumi Isi Tahu

Kalio Cumi Isi Tahu

Oleh Arista Jepara | IG Arista Noor Rahmanti, Ide masakan ini adalah kesukaan si kecil akan hidangan cumi namun yang membuat agak frustasi adalah cumi-cumi jika diolah pastilah menyusut ukurannya. Resep saya adaptasi dari mbak Endang JTT (Just Try and Taste). Selamat mencoba :)

Waktu Memasak
n/a
Porsi
0
Bookmark
12

Informasi dari Cookpad

726.741 Resep

Langkah Memasak

Langkah 1
Bersihkan cumi-cumi di bawah air mengalir, pisahkan kepala. Sisihkan. Dalam sebuah mangkuk hancurkan tahu, tambahkan telur, garam dan merica, aduk rata.
Langkah 2
Masukkan adonan tahu dan telur ke dalam perut cumi-cumi, bagian atas cumu-cumi sebaiknya disemat dengan tusuk gigi sekalian untuk menyatukan kepala dan badan cumi-cumi.
Langkah 3
Haluskan semua bumbu halus hingga halus sempurna. Matangkan bumbu dalam sebuah wajan yang telah diberi 4 sdm minyak goreng, biarkan hingga harum. Tambahkan air (saya pakai 2 gelas belimbing) dan santan kental hingga mendidih.
Langkah 4
Masukkan cumi-cumi ke dalam wajan tambahkan gula pasir, gula jawa dan garam, kecilkan api dan tutup wajan. Sesekali diaduk-aduk. Tes rasa.
Langkah 5
Setelah cumu-cumi benar-benar matang, matikan api. Sajikan cumi-cumi.

Bahan

    500 gram cumi-cumi (ambil tulang belakang dan tintanya)
    2 kotak tahu (saya pakai ukuran besar)
    1 butir telur
    secukupnya gula pasir dan garam
    secukupnya lada bubuk
    1 sdm gula jawa
    Bumbu yang dihaluskan :
    4 siung bawang merah
    2 siung bawang putih
    3 buah cabai keriting
    1/2 sdt ketumbar (sangrai)
    2 butir kemiri (sangrai)
    1 cm jahe
    1 cm kunyit
    1 batang sereh (geprek)
    1 bungkus kecil santan instant kental
    secukupnya minyak goreng
    secukupnya air

Label

cumitelurtahugoreng

Bagikan Resep

Resep lainnya yang sama