Kari Kambing

Kari Kambing

Oleh Ummu Umaimah , Baru pertama x buat kari kambing. Alhamdulillah rasanya mantul #BancakanOnlineBarengCookpad #OnlineClass

Waktu Memasak
n/a
Porsi
0
Bookmark
16

Informasi dari Cookpad

726.741 Resep

Langkah Memasak

Langkah 1
Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung (kecuali daun jeruk) sampai harum
Langkah 2
Masukkan daging kambing, aduk ungkep sampai bumbu meresap
Langkah 3
Sambil menunggu kambing meresap bumbu. Peras kelapa parut dengan campuran air hingga menjadi santan
Langkah 4
Setelah kambing meresap masukkan santan dan daun jeruk, aduk rata dan tunggu sampai mendidih tutup wajan agar daging cepat empuk. Masak sampai mendidih
Langkah 5
Matikan kompor diamkan 30 menit dgn wajan tetap tertutup rapat
Langkah 6
Setelah 30 menit, nyalakan kembali kompor tambahkan gula dan garam sesuai selera. Masak sampai daging lembut
Langkah 7
Sajikan

Bahan

    Bahan :
    500 gr tulang kambing / daging
    300 gr kelapa parut
    1,6 liter air
    Bumbu halus :
    8 siung bawang merah
    6 siung bawang putih
    2 ruas kunyit ukuran telunjuk jari
    2 ruas jahe ukuran telunjuk jari
    6 cabe keriting
    1 batang sereh (putihnya saja, di iris tipis)
    2 sdm ketumbar biji (dihaluskan)
    1 sdm adas manis biji (dihaluskan)
    cemplungan :
    3 bunga lawang
    8 butir cengkeh
    6 butir kapulaga
    1 telunjuk kayu manis
    3 lembar daun jeruk

Label

dagingkambingtumis

Bagikan Resep

Resep lainnya yang sama