Kari Kambing

Kari Kambing

Oleh Dapur Airin, Bismillah, ikut memeriahkan Belanja Ide di Pasar Cookpad, kali bahan yang saya pakai daging kambing dan bunga lawang, udah lama banget pak suami kepingin makan kari kambing yang dimakan dengan roti maryam, ceritanya pas ada acara kumpul-kumpul teman suami yang kebetulan istrinya keturunan Pakistan bawa roti maryam dan kari, tapi kari yang dibawa kari ayam, karena banyak yang gak suka kambing, dan sejak itu pak suami ngomong terus pengen makan kari kambing plus roti maryam seperti yang dulu pernah dia makan juga saat suami masih ngantor di cabang Tebet. Sebenernya kebayang ribetnya bikin roti maryam plus karinya, akhirnya biar gak ditagih melulu saya buatkan juga, Alhamdulillah suami doyan😍😁. Source : Ina Permana #CookpadCommunity_Depok #GA_TheNextLevel #BelanjaIdeDiPasarCookpad

Waktu Memasak
n/a
Porsi
0
Bookmark
45

Informasi dari Cookpad

726.741 Resep

Langkah Memasak

Langkah 1
Siapkan daging kambing dan juga bumbunya, haluskan semua bumbu halus, saya menggunakan blender.
Langkah 2
Siapkan wajan, tumis bumbu hingga harum, lalu tambahkan daun salam, serai, daun jeruk, kayu manis, cengkeh, kapulaga, bunga lawang, aduk rata, lalu beri 1 sachet bumbu kari bubuk instan, aduk rata, lalu masukkan daging kambing, aduk rata.
Langkah 3
Masak hingga daging kambing berubah warna, lalu masukkan santan encer, lalu saya pindahkan kepanci, masak hingga dagingnya empuk selama 40 menit dengan api kecil.
Langkah 4
Setelah itu masukkan santa kental, aduk lalu beri garam, aduk dan cicipi, masak hingga kuah mendidih dan berminyak sambil sesekali diaduk supaya santan tidak pecah.
Langkah 5
Sajikan kari kambing panas bersama roti maryam.

Bahan

    500 gr daging kambing (saya campur tulang dan iga)
    800 ml santan encer
    500 ml santan kental (dari 1/2 butir kelapa)
    2 batang serai, geprek
    2 lembar daun salam
    2 lembar daun jeruk
    1 potong kayu manis
    2 buah kapulaga
    2 buah bunga lawang
    3 buah cengkeh
    1 tangkai daun kari (saya 1 bungkus bumbu kari desaku)
    2 sdm garam, atau sesuai selera
    Bumbu yang dihaluskan :
    10 buah cabe merah keriting
    3 siung bawang putih
    6 siung bawang merah
    1 ruas jahe
    1 ruas lengkuas
    1 ruas kunyit
    2 butir kemiri, sangrai
    1 sdt ketumbar, sangrai
    1/2 sdt jinten, sangrai

Label

Bagikan Resep

Resep lainnya yang sama