Kering Kentang

Kering Kentang

Oleh Irma Sukandar, Mencoba bikin kering kentang mustofa, tapi sedikit modifikasi 😀 dan berhubung ga da air kapur sirih, aku jadi skip yg itu replace dengan garam 😗

Waktu Memasak
n/a
Porsi
0
Bookmark
11

Informasi dari Cookpad

726.741 Resep

Langkah Memasak

Langkah 1
Kupas kentang, potong kentang sebesar korek api/bisa di serut pakai serutan kentang tapi hasil akhir akan menggumpal ketika digoreng. Rendam dengan air yang di beri garam,banyaknya air sampai menutupi kentang. Rendam 1/2 s/d 1 jam
Langkah 2
Panas kan minyak kira2 1 liter, jangan goreng kentang banyak2.. Sedikit2 saja agar matangnya rata serta cepat kering. Angkat, beri alas kertas/tisu pada tempat untuk menyimpan goreng kentang sementara untuk serapan minyak
Langkah 3
Tumis bumbu yang telah dihaluskan, tambahkan irisan daun jeruk, lengkuas,daun salam, air asam jawa, gula, kaldu bubuk, sedikit garam. Aduk rata sampai bumbu kering, matikan kompor. Tunggu sampai bumbu dingin kemudian masukan kentang kering sedikit demi sedikit sambil di aduk. Selesai masukan toples 😊

Bahan

    1 kg Kentang
    5 lembar daun jeruk, iris tipis
    2 lembar daun salam
    2 cm Lengkuas, iris tipis
    1 1/2 sdm garam, untuk rendaman kentang
    2 sdm gula halus
    2 sdm air asam jawa
    1 bungkus kaldu bubuk
    Bahan bumbu halus :
    3 butir kapulaga
    8 siung bawang putih
    2 siung bawang merah
    15 buah Cabe merah keriting
    3 butir kemiri

Label

gorengtumis

Bagikan Resep

Resep lainnya yang sama