"Kering Tempe"

Oleh Nova Rilandari, Sama seperti bundanya, abang khalif suka banget makan dengan lauk kering tempe ini. Kering tempe bisa disimpan lama sama seperti kering kentang, jadi saya bikin sekali banyak sebagai stok lauk cadangan.

Waktu Memasak
45 Menit
Porsi
7 Porsi
Bookmark
101

Informasi dari Cookpad

726.741 Resep

Langkah Memasak

Langkah 1
Goreng tempe hingga kering, tiriskan dan sisihkan. Goreng bawang merah, bawang putih, cabe merah, dan cabe hijau. Tiriskan dan sisihkan.
Langkah 2
Tumis bumbu halus, sereh, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
Langkah 3
Masukkan air, gula merah, gula pasir, garam halus, dan air asam jawa. Aduk rata dan masak hingga mengental. Matikan api.
Langkah 4
Masukkan tempe, kacang tanah, dan bahan yang digoreng lainnya. Aduk cepat hingga tercampur rata. Angkat dan sajikan.

Bahan

    400 gr Tempe, potong korek api
    100 gr Kacang tanah goreng
    5 butir Bawang merah, iris halus
    5 siung Bawang putih, iris halus
    3 buah Cabe merah, iris serong halus
    3 buah Cabe hijau, iris serong halus
    2 lembar Daun salam
    3 lembar Daun jeruk purut
    1 batang Sereh, digeprek
    1 ruas Lengkuas, digeprek
    2 sdm Gula merah
    2 sdm Gula pasir
    1 sdt Garam halus
    3 sdm Air asam jawa
    50 ml Air
    Bumbu halus
    3 buah Cabe merah
    2 siung Bawang putih

Label

tempelaukgorengtumis

Bagikan Resep

Resep lainnya yang sama