Kerupuk Ikan (Amplang Ikan Tongkol)

Kerupuk Ikan (Amplang Ikan Tongkol)

Oleh Niza Gusni, Suka kerupuk🤤 Dah nonton dan pelajari bermacam resep dan cara buat kerupuk🤓 Kerupuk Ikan, Kerupuk Sayur, Kerupuk Tulang Ikan, dll.. Gregettt eksekusi😤 Simpan dulu hasil eksekusi Amplang Ikan disini😉 Modifikasi resep @Amei 🙏 Ikuti cara goreng oleh Bu @Annaswa 🙏

Waktu Memasak
Lama
Porsi
0
Bookmark
34

Informasi dari Cookpad

726.741 Resep

Langkah Memasak

Langkah 1
Blender daging ikan, bawang putih, gula dan telur hingga benar-benar halus
Langkah 2
Pindahkan hasil blenderan ke wadah. Tambahkan garam, soda dan penyedap. Aduk rata. Tambahkan tapioka sedikit demi sedikit hingga adonan rata dan cukup kalis (bisa dipulung)
Langkah 3
Cetak adonan kecil-kecil. Bila perlu, masukkan adonan yang sudah dibentuk dalam minyak dingin agar tidak kering.
Langkah 4
Masukkan hasil cetakan dalam wajan dan minyak dingin cukup banyak. Nyalakan api besar. Tunggu dan biarkan mengembang dan mengapung sendiri. Tidak perlu diaduk jika yakin tidak lenglet di wajan. Setelah semua mengapung, kecilkan api. Lanjut aduk terus hingga benar-benar garing. Tandanya tidak ada lagi gelembung atau bunyi minyak. (Proses goreng ini yg bikin pegel😂)
Langkah 5
Hasilnya gurihhh ikan. Mirip rasa kerupuk ikan yg dijual. Warna kurang cantik: kecoklatan. Mungkin karena pengaruh daging ikannya🤔

Bahan

    100 gr daging ikan tongkol giling (dingin/bekukan)
    1 telur
    1 putih telur
    2 siung bawang putih
    1/2 sdt garam
    1/2 sdm penyedap royco
    1 sdm gula
    1/4 sdt baking soda
    170 gr tapioka

Label

dagingikantelursayurgoreng

Bagikan Resep

Resep lainnya yang sama