KIMCHI ala Nasya

KIMCHI ala Nasya

Oleh Nasya Van Stone, Kimchi yang ini sudah di modifikasi dengan lidah orang jepang hehhehhe berhubung saya sekarang tinggal di jepang, jadilah resep ini. Basically, saya suka karena tidak terlalu asam dan pedas.

Waktu Memasak
30 Menit
Porsi
0
Bookmark
22

Informasi dari Cookpad

726.741 Resep

Langkah Memasak

Langkah 1
Taburi sawi putih dalam baskom dengan 4 sdt garam. Remas-remas dengan tangan. Tutup baskom dengan plastik, simpan 15 menit dalam lemari es. Remas-remas dengan tangan hingga air keluar. Taruh dalam wadah baru.
Langkah 2
Taburi lobak dan mentimun dalam baskom dengan 2 sdt brown sugar, remas-reman dengan tangan. Tutup baskom dengan plastik, simpan 15 menit dalam lemari es. Remas-remas dengan tangan hingga air keluar. Taruh dalam wadah isi sawi tadi.
Langkah 3
Rebus air, masukkan dashi bubuk. Aduk hingga mendidih dengan api kecil. Tuang larutan tepung beras. Aduk hingga mendidih dengan api kecil. Matikan api.
Langkah 4
Masukkan cabai merah bubuk, bawang putih halus, bawang bombay halus, jahe halus, ebi halus, kecap ikan, garam, gula merah, bumbu dasar kimchi, pasta cabai merah. Aduk rata.
Langkah 5
Tuang kedalam wadah berisi sawi, lobak dan mentimun. Aduk-aduk dengan 2 sendok kayu atau dengan tangan yang dilapisi sarung tangan plastik hingga bumbu kimchi meresap ke dalam sayuran.
Langkah 6
Taruh dalam wadah kedap udara. Simpan 1-2 jam dalam refrigerator sebelum di hidangkan. Bisa di simpan dalam jangka lama.

Bahan

    1 buah Sawi Putih, potong2
    1 buah Lobak Putih, iris tipis memanjang (jika suka)
    3 buah Mentimun Hijau, iris tipis memanjang (jika suka)
    Bawang putih, haluskan
    Bawang Bombay, haluskan
    Jahe Segar, Kupas, haluskan
    secukupnya brown sugar
    secukupnya garam
    50 gr cabai merah bubuk
    2 sdt ebi, haluskan
    2 sachet kaldu dashi bubuk
    200 cc air
    2 sdm tepung beras, larutkan dengan sedikit air
    2 sdm kecap ikan
    2 sdm bumbu dasar kimchi botolan
    2 sdm pasta cabai merah korea

Label

ikanrebus

Bagikan Resep

Resep lainnya yang sama