Klappertart Original

Klappertart Original

Oleh Ruth Ammelia (Mommy Jane), Sangat suka dengan makanan khas manado Ini, love love love

Waktu Memasak
60 Menit
Porsi
15 Porsi
Bookmark
17

Informasi dari Cookpad

726.741 Resep

Langkah Memasak

Langkah 1
Larutkan tepung terigu dan tepung maizena dengan 200 ml susu cair
Langkah 2
PanasKan 800 ml susu cair Dan gula pasir, Aduk hingga shimmering (bergelembung). Matikan api.
Langkah 3
Masukkan larutan susu ke dalam campuran tepung, sedikit-sedikit. Aduk menggunakan Ballon whisker.
Langkah 4
Nyalakan kembali apinya, Aduk rata adonan hingga ke dasar Jangan sampai Ada Yg menggumpal. Masak hingga meletup-letup. Matikan api
Langkah 5
Masukkan mentega, Aduk rata. Tambahkan kuning telur satu persatu Aduk terus hingga kental
Langkah 6
Masukkan kayu Manis bubuk, Kismis cincang Dan kenari cincang. Aduk rata. Tambahkan kelapa Dan Aduk rata
Langkah 7
Masukkan adonan ke aluminium foil/Pyrex.
Langkah 8
Sambil menunggu dingin, kita Buat topping nya: Kocok putih telur Dan gula halus hingga soft peak, Lalu masukkan tepung terigu sedikit-sedikit.
Langkah 9
Sendokkan ke atas adonan klappertart Dan hias dengan bubuk kayu manis, Kismis Dan kenari
Langkah 10
Panggang au bain Marie selama 15-20 menit dengan api kecil ke sedang. Hingga topping kecoklatan. Angkat dan biarkan dingin. Masukkan kulkas. Dingin lebih nikmat

Bahan

    1000 ml UHT plain
    200 gr gulpas
    50 gr tepung terigu
    50 gr tepung maizena
    150 gr mentega
    4 butir kuning telur
    3 buah kelapa muda, kerok
    125 gr kenari, cincang kasar
    50 gr kismis, potong dua
    Secukupnya Bubuk kayu manis
    Topping:
    4 butir putih telur
    4 sdm gulpas
    2 1/2 sdm tepung terigu
    Kismis
    Kacang kenari

Label

telurpanggang

Bagikan Resep

Resep lainnya yang sama