Oleh Dyah Hesti Maulinda, Niat hati mau bikin klepon Ubi ungu, tapi karena Ubi ungu nya ga ada jadilah bikin klepon original dulu. Klepon UnCah nya next time deh 😂
Kukus kelapa parut dengan daun pandan sebagai alas nya selama kurang lebih 10 menit. Setelah tanak, angkat dan tambahkan Secukupnya Garam aduk rata.
Langkah 2
Campurkan Tepung ketan, garam menjadi satu. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan bisa dipulung. Beri pewarna hijau secukupnya
Langkah 3
Selagi membulatkan adonan, rebus air hingga mendidih. Ambil sedikit adonan, pipihkan di tangan. Beri isian sisiran Gula Aren, bulatkan adonan
Langkah 4
Rebus klepon dalam air mendidih, pastikan menggunakan air yang banyak karena klepon harus terendam seutuhnya. Saat klepon mulai mengambang, menandakan kalau klepon sudah matang. Tiriskan
Langkah 5
Balur klepon yang sudah matang dengan kelapa parut yang sudah dikukus tadi. Sajikan
Langkah 6
Tips agar gula aren tidak meluber keluar saat direbus, pastikan saat membulatkan adonan permukaan adonan mulus tidak ada celah/retakan sehingga nanti saat klepon matang hasilnya utuh dan cantik.
