Kolak Biji Salak Ubi Kuning

Kolak Biji Salak Ubi Kuning

Oleh Minie Nora(MNKitchen), Biji salak berasal dari kuliner Betawi, terbuat dari bola-bola ubi jalar yang dicampur dengan tepung tapioka kemudian direbus,bentuknya menyerupai biji salak,Rasanya kenyal,manis dan sangat enak. Untuk meramaikan program Cookpad Community daerahku aku #RecookPapadaan_3 dengan papadaan(sesama) orang daerahku juga Banjarmasin NAILA AZKADINA. #CookpadIndonesia #CookpadCommunityBanjarmasin #CookpadCommunity_Borneo

Waktu Memasak
n/a
Porsi
0
Bookmark
87

Informasi dari Cookpad

726.741 Resep

Langkah Memasak

Langkah 1
Rebus/kukus ubi hingga matang, lalu lumatkan dengan garpu.(aku pakai alat pelumat)
Langkah 2
Tambahkan tepung aduk hingga rata dan bentuk bulat-bulat.
Langkah 3
Masak gula merah, gula putih,air,daun pandan dan garam,setelah mendidih masukkan bulatan ubi,masak hingga matang(tanda matang kalau bola2nya mengapung)
Langkah 4
Terakhir kasih larutan tepung tapioka,aduk terus hingga kuah sedikit mengental,matikan kompor,sisihkan.
Langkah 5
Memasak siraman santan: santan+air masak hingga mendidih sambil terus diaduk. Kasih larutan tepung tapioka aduk terus hingga agak mengental,matikan kompor.
Langkah 6
Cara penyajian: Tuang biji salak dan kuahnya kedalam mangkok,sirami kuah santan. Sajikan.😊

Bahan

    200 grm Ubi kuning kukus
    70 grm Tepung tapioka
    Kuah:
    500 ml Air
    150 grm Gula merah
    1 sdm gula putih (sesuai selera)
    1 lbr Daun pandan
    Secukupnya garam
    3 sdm tepung tapioka+air secukupnya (untuk pengental)
    Siraman santan:
    1 sachet Santan kara
    50 ml air(aku 250ml)
    1 sdm tepung tapioka + air secukupnya(tambahanku)
    Daun pandan

Label

kukusrebus

Bagikan Resep

Resep lainnya yang sama