Kolak labu parang dengan singkong

Kolak labu parang dengan singkong

Oleh Syahla Mom cuisine, Akhirnya setelah lama menghilang dari cookpad, bisa balik lagi hiksss. Itu semua karena hp satunya rusak kemasukan air, jadilah pake hp jadul yang camera nya ribet, plus kalau unggah photo super ribet dan lama, kirain tadi gagal unggah photonya, ehhh ternyata bisa,alhamdulillh. Pdhal banyak banget resep,yang udah dieksekusi, dari pizza, ayam goreng tepung dll. Karena pas take picturenya sore2,, jadi gak keliatan gambarnya. Sedihhhh. Btw,balik lagi sama kolak nya, karena punya stok labu parang yang udah tua (hasil tanaman sendiri loh,hihi),beratnya hampir 3 kiloan, nah karena bingung mau dibikin apa, jadi bikin kolak aja. Pas teman mau datang, jadi dihidangkan kolak, sampai berkali kali nambahnya , suami juga gitu, anak saya apa lagi :). Kolaknya ni pake telur, jadi makin gurih. Santannya jadi tambah agak kental,,, mantap pokoknya. Yuk dicoba mom, gak bakalan nyesal deh.

Waktu Memasak
45 Menit
Porsi
6 Porsi
Bookmark
5

Informasi dari Cookpad

726.741 Resep

Langkah Memasak

Langkah 1
Kupas singkong dan labu parang, potong potong dan bersihkan.
Langkah 2
Buat santan cair dari 650 gr kelapa parut(saya lebihkan dikit, dari jumlah labu parang dan singkong, jadi tidak terlalu kental juga tidak terlalu cair,saedang2 saja mom)
Langkah 3
Masukkan santan kedalam dandang besar, tambah telur yang sudah dikocok sampai berbusa, aduk aduk, kemudian masukkan singkong dan labu parang berbarengan(karena cepat matangnya sama). Masukkan daun pandan dan tambahkan bubuk vanila.
Langkah 4
Masak di api sedang, dan diaduk aduk biar santan tidak pecah dan telurnya gak menggumpal, setelah agak mendidih, masukkan gula merah dan gula pasir. Masak hingga matang. #oh ya mom, kalau mau bikin dikit/banyak tetap kasih telurnya ya. Seharusnya saya kasih 2 nie telurnya, cuma stok telur tinggal 1, jadi cuma dikasih 1.

Bahan

    1 1/2 kg labu parang
    1 kg singkong
    350 gr gula merah
    150 gr gula pasir
    1 butir telur ukuran besar
    650 gr kelapa parut (jadikansantan cair secukupnya (sesuaikan)
    3 lembar daun pandan
    1/2 sdt vanila bubuk

Label

Bagikan Resep

Resep lainnya yang sama