Kroket Kentang Special

Persiapan bahan isi, bahan kulit, bahan pelapis

Kentang dan wortel dipotong2 kotak kecil. Rebus kentang dan wortel setengah matang. Sisihkan

Panaskan margarin, tumis bawang bombay hingga harum

Masukkan daging giling, aduk rata. Tumis hingga daging berubah warna

Masukkan kentang dan wortel rebus. Bumbui dengan garam, lada, kaldu bubuk, gula dan pala halus. Aduk rata. Koreksi rasa

Masukkan seledri, aduk rata. Lalu masukkan tepung terigu. Masak hingga adonan sedikit kering dan menggumpal. Dinginkan

Kukus kentang hingga empuk dan matang, lalu haluskan

Bumbui kentang halus dengan susu bubuk, garam, kaldu bubuk, gula pasir dan pala halus. Aduk rata, lalu masukkan telur, aduk rata

Masukkan margarin, aduk rata. Masak dengan api kecil hingga adonan kentang tidak lengket di wajan. Koreksi rasa. Dinginkan

Ambil sesendok adonan kulit/sesuai selera. Pipihkan dan isi dengan adonan isi. Bentuk sesuai selera. Gulingkan dalam tepung roti. Sisihkan

Masukkan bulatan adonan kroket kedalam campuran telur dan air, lalu gulingkan lagi dalam tepung panir. Sisihkan