Kue Janda/Mata Rodà

Kue Janda/Mata Rodà

Oleh Wira Kekei Randu, Di daerahku nama kue ini adalah kue janda,tapi pas liat resep ternyata namanya kue mata roda..apapun namanya kue ini salah satu kue tradisional favorit

Waktu Memasak
30 Menit
Porsi
6 Porsi
Bookmark
20

Informasi dari Cookpad

726.741 Resep

Langkah Memasak

Langkah 1
Peras singkong parut sampai agak kering. Airnya dibiarkan mengendap,ambil endapannya,campurkan ke dalam singkong parut. Tambahkan garam secukupnya dan beberapa tetes pandan pasta.
Langkah 2
Dibuat versi size bite,pisang dipotong 4, klo mau agak besar pisangnya cukup di bagi 2. Ambil adonan singkong parut lalu bungkus pisang,bentuk agak lonjong sambil dikepal2 agar padat. Lakukan sampai adonan habis
Langkah 3
Siapkan kukusan,lapisi dgn plastik atau daun pisang. Masukkan daun pandan ke dalam air kukusan. Kukus kue sekitar 20 menit. Panas2 langsung balur dgn kelapa parut, gulingkan diatas gula pasir,klo suka manis sebelum disajikan bisa ditaburi gula pasir lagi.. Sajikan hangat2..dijamin makannya ga cukup 2 biji...selamat mencoba

Bahan

    1 kg singkong kupas,cuci lalu diparut halus
    1 bh kelapa agak muda parut memanjang
    secukupnya garam
    seperlunya gula
    pandan pasta / pewarna makanan hijau
    3 lembar daun pandan
    1 sisir pisang raja

Label

kukuskue

Bagikan Resep

Resep lainnya yang sama