Kue Kuk / kue tok

Kue Kuk / kue tok

Oleh Meilinda'Kitchen, Kue ini adalah kue favorit saya waktu masih kecil, jadi ingat waktu masih SD setiap pagi sebelum ke sekolah selalu beli kue ini karena ada ibu yang dekat rumah jualan ini😊 kadang belum selesai masak aku udah tungguin dirmhnya 😁❤️

Waktu Memasak
n/a
Porsi
0
Bookmark
12

Informasi dari Cookpad

726.741 Resep

Langkah Memasak

Langkah 1
Rebus kacang ijo sampai lembek dan hancur angkat dan saring.
Langkah 2
Cairkan gula merah dengan air secukupnya angkat dan saring sisihkan.Tumis di minyak sedikit bawang merah yang telah diiris halus tumis sampai kecoklatan tapi tdk hangus ya 😊kemudian masukan gulamerah cair di tumisan bawang tambahkan gula pasir, kayu manis, daun pandan vanily masak sampai agak kering.Setelah masak sisihkan.
Langkah 3
Larutkan gula pasir,garam dengan air hangat dan tambahkan santan instan,tuang dalam wadah tepung ketan sedikit demi sedikit sampai adonan sudah bisa di bentuk/dicetak
Langkah 4
Bagi adonan yang satu diberikan pasta pandan dan satu pewarna merah mawar.Uleni sampai tercampur & dicetak di tempat cetakan kue (cetakan di olesi minyak goreng agar tdk lengket)
Langkah 5
Kukus dalam Panci kukusan yang sudah dipanaskan. Kukus kurang lebih 15 - 20 menit. angkat dan sajikan. Happy Baking 😊🙏

Bahan

    250 gr kacang ijo
    200 gr gula merah (aku pake gulamerah dari Manado)
    50 gr gula pasir
    2 siung bawang merah (bisa diskip)
    Kayu manis secukupx
    500 gr Tepung Ketan ( sy pake Rose Brand
    1 Kotak Santan instan
    secukupnya Garam sdkt, vanili
    Daun pandan 15 helai (dipotong-potong utk alasnya kue)
    Pasta pandan dan pewarna makanan merah mawar
    Minyak utk olesan

Label

gorengkukusrebustumiskue

Bagikan Resep

Resep lainnya yang sama