Kue Lapis/Kwee Lapis

Kue Lapis/Kwee Lapis

Oleh Anindya, Setiap pergi ke toko (supermarket asia di Belanda), suami selalu minta dibelikan kue lapis/kwee lapis. Pas Ibu ke sini langsung deh minta diajari cara buat kue lapis, eh ternyata gampang dan hasilnya enak!

Waktu Memasak
n/a
Porsi
14 Porsi
Bookmark
54

Informasi dari Cookpad

726.741 Resep

Langkah Memasak

Langkah 1
Rebus jadi satu santan, gula, garam dan daun pandan hingga mendidih. Lalu dinginkan beberapa saat.
Langkah 2
Campur tepung beras dan tepung tapioca.
Langkah 3
Tuangkan santan yang sudah dingin sedikit demi sedikit ke campuran tepung sampai habis. Aduk dengan sendok makan hingga adonan halus, tidak ada gumpalan.
Langkah 4
Panaskan panci pengukus dengan api sedang, kemudian masukkan cetakan yang telah diolesi minyak goreng (saya menggunakan cupcakes silicon mold). Tuangkan 1 sendok makan adonan putih sebagai lapisan pertama ke dalam cetakan di dalam panci pengukus. Masak kurang lebih 5 menit, lalu tuangkan 1 sendok makan adonan pink untuk lapisan berikutnya. Ulangi hingga cetakan penuh/adonan habis.
Langkah 5
Setelah menuangkan lapisan terakhir, masak kurang lebih 15 menit.
Langkah 6
Kemudian angkat setelah kue lapis matang. Hiasi dengan potongan daun pandan. Kue lapis siap dihidangkan.

Bahan

    200 gr tepung beras (rijstemeel)
    100 gr tepung tapioca (tapiocameel)
    750 ml santan
    200 gr gula pasir
    3 lembar daun pandan
    Secukupnya garam
    Secukupnya pewarna makanan (saya pakai yang 'rose' merk koepoe-koepoe)
    Secukupnya minyak goreng (untuk olesan cetakan)

Label

gorengrebuskue

Bagikan Resep

Resep lainnya yang sama