Kue Sus (Tanpa mixer)

Kue Sus (Tanpa mixer)

Oleh Lidya Lestari, #AudisiDutaRecook #AnaSQUAD #DutaRecookBanjarmasin #Cookpadcommunitybanjarmasin Kue sus adalah makanan favoritku dan putra semata wayangku. Cuma kue sus yang 'tak pernah di bandingkannya dengan masakan ibuku (neneknya🙊) hehhe ... Sungguh kalau soal masakan, anakku pasti bilang masakan neneknya lebih enak di bandingkan masakan mamahnya. Walau sadar benar aku tak pandai masak, tapi keinginan menyenangkan hati keluarga dengan memuaskan perut mereka pastilah sangat besar. Dulu aku punya resep kue sus yang kudapat dari hadiah beli panci hahha 😂😂, anakku sampai nagih setelah dibuatkan sus itu ... Karena sesuatu dan lain hal dan beberapa kali pindah rumah resep bukunya terselip kemana-mana sampai suatu hari dengan pencarian yang keras. Untung tak sampai melaporkan berita kehilangan hihihi aku menemukan kembali buku itu, tapi sialnya pada bagian kue susnya dimakan oleh tikus 😭 kenapa bukan bagian resep yang lain ... Setelah beberapa kali mencoba resep baru, hatiku jatuh cinta pada resep ini. Resep ini aku recook dari elvi_ummu@fifa "sus/soes fla vanilla (tanpa mixer)" walau ada beberapa perubahan yang kulakukan namun tak merubah kelezatan kue ini. Mottoku dalam membuat kue, jika bahan premium bikin enak kuemu itu biasa tapi bahan biasa bikin enak itu baru luar biasa... Yuuukss dicoba say Happy baking😍😘

Waktu Memasak
n/a
Porsi
16 Buah
Bookmark
4

Informasi dari Cookpad

726.741 Resep

Langkah Memasak

Langkah 1
Pertama aku mengoles tuangan pie susu menggunakan carlo, bisa juga dengan margarine. Kemudian jerang air dan mentega sampai larut dan mendidih.
Langkah 2
Setelah mendidih masukkan tepung sambil api kompor dimatikan. Setelah tercampur rata nyalakan kembali kompor dan masak adonan kembli sampai sedikit muncul kerak di bagian dasar wadah memasaknya. Setelah masak dinginkan adonan.
Langkah 3
Sambil menunggu adonan dingin, aku membuat fla sus. Campur semua bahan, susu, maizena, kuning telur, gula pasir, dan sejumput garam. Aduk sampai rata, kemudian masak diatas kompor sampai mengental.Setelah kental masukkan 2 sdm margarine aduk sampai tercampur rata sambil dimasak. Setelah rata sisihkan dan dinginkan.
Langkah 4
Setelah adonan kulit dingin, masukkan telur satu demi satu sampai tercampur rata. Lalu masukkan dalam piping bag yang sudang diberi spuit bintang (aku bunga, enggak nemu bintang 😂😂😂) lalu cetak di atas tuangan pie susu yang sudah kuoles carlo sampai adonan habis. Lalu panggang sampai buihnya hilang dari adonan dan adonan mekar kecoklatan.
Langkah 5
Aku pake oven tangkring, masak kulit dengan api sedang cenderung besar. Patokanku tidak pada waktu tapi pada buih diadonan dan kemekaran dan warna kecoklatannya. Setelah buih hilang keluarkan kulit sus, dinginkan, potong kulit jangan sampai putus. Isi dengan adonan fla lalu sajikan. Kue sus siap dimakan

Bahan

    Bahan Kulit sus
    90 gram tepung protein sedang
    30 gram tepung protein tinggi
    85 gram margarine (aku forvita)
    160 ml air
    Sejumput garam
    3 biji telur @60 gram dengan kulit
    Bahan vla
    Susu 500 ml (aku 3 sachet susu buku cairkan hingga 500 ml)
    2 biji kuning telur
    90 gram gula pasir
    Sejumput garam
    Seujung sendok makan vanilla bubuk
    Maizena 50 gram (aku 40 gram)
    2 sendok makan margarine
    bag Piping
    Tuangan pie susu sebagai ukuran dari kulit susnya

Label

telurpanggangkue

Bagikan Resep

Resep lainnya yang sama