Kue Tok Jeruk

Kue Tok Jeruk

Oleh Stefani Dessy, Kue tok jeruk ini spesial untuk mbak Lilis dapoertara,semoga sehat selalu untuk mbak Lilis dan suami beserta keluarga,dilancarkan rejekinya juga ya mbak.Tema semarak kali ini serba olahan jeruk dan saya kreasikan pada kue tok atau kue ku,pada isian dan kulitnya juga saya tambahkan air perasan buah jeruk manis.Semoga berkenan yaa mbak. Ku tok atau kue ku merupakan salah satu kue tradisional berbentuk bulat atau oval kecil dengan bagian kulitnya terbuat dari tepung ketan dan isiannya terbuat dari kacang hijau.Kue tok memiliki tekstur kenyal dan lengket saat dimakan. Jeruk merupakan salah satu bua cittus yang memiliki banyak kanfungan vitamin C dan antioksidan yang meningkatkan sistem keebalan tubuh dan membantu melawan infeksi dan flu.Namun tidak hanya itu,buah jeruk juga memiliki manfaat untuk melancarkan pencernaan,mengatur tekanan darah tinggi,mencegah kanker,mencegah penyakit jantung dan mencegah penyakit ginjal. #Semarak_JerukanHarimu #KreasiJerukanHarimu #CookpadCommunity_Malang #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove #CloverCookingLover

Waktu Memasak
n/a
Porsi
0
Bookmark
15

Informasi dari Cookpad

726.741 Resep

Langkah Memasak

Langkah 1
Isi : rendam kacang hijau kupas selama 1 jam lalu kukus selama 20 menit hingga mekar
Langkah 2
Blender kacang hijau yang sudah dikukus dengan santan dan air perasan jeruk
Langkah 3
Tuang ke dalam panci,tambahkan daun pandan,gula pasir dan garam.Masak sambil diaduk di atas api kecil hingga kalis,dinginkan,bentuk bulat dengan berat 10 gr
Langkah 4
Kulit : campur tepung ketan,gula tepung dan kentang,aduk rata
Langkah 5
Tambahkan santan sedikit demi sedikit,lalu tambahkan air perasan jeruk,uleni sampai kalis.Tambahkan pewarna jeruk,aduk rata
Langkah 6
Timbang adonan kulit menjadi 30 gr,pipihkan lalu beri isian dan bentuk bulat seperti buah jeruk,lakukan hingga habis dan tata di atas daun pisang atau aluminium foil yang sudah diolesi minyak
Langkah 7
Kukus dengan api sedang selama 25 menit,setiap 2 menit dibuka kukusannya.Setelah matang,olesi kue tok dengan minyak,tipis saja,beri hiasan dan sajikan

Bahan

    Bahan kulit :
    225 gr tepung ketan
    50 gr gula tepung
    90 gr kentang kukus,haluskan
    1/2 sdt garam
    150 ml santan hangat
    50 ml perasan air jeruk manis hangat
    2 sdt pewarna jeruk
    Bahan isi :
    75 gr kacang hijau kupas
    50 ml santan
    50 ml perasan air jeruk manis
    40 gr gula pasir
    1 lembar daun pandan
    1/4 sdt garam

Label

kukuskue

Bagikan Resep

Resep lainnya yang sama