Lapis PHILIPPINE

Lapis PHILIPPINE

Oleh Trevor’s Kitchen, Hola moms! Mama Trevor mau bagiin salah satu resep kesayangan yg bisa di bilang paling banyak mengorbankan waktu serta kuning telor ya 😅 tapi hasilnya so worthy kok Mom, cuma butuh sabar ekstra dlm pmbuatan lapisan tengahnya (lapis legit) n ya ituuu...kutelnya mom, 38 kuning telur totalnya lhooo 😆 Trusss ini jg masih jauh dr kata rapi ya moms penampilannya 😐 trutama si lapis legit masih blm tipis n rapi perlayernya cz sy ga pnya penekan lapis legit, trus kismisnya gak saya kepruk/penyet jadi susah bgt dipotongnya n malah ngrusak permukaan lapis pas di potong pake peso kurang tajem jdi kayak bolong” dahhh 😭😭 dan yg trkhir lapisan coklatnya td belom set n masih anget udah sy oles selai n tumpuk, trus ga lamaan sy potong jg cz uda pgen cpet tau dalemnya gmn tampilanny, jadinya itu bikin kayak ada mark coklat tua (tampilannya kayak cake bantat pdhal ndak bantat moms) 😓😓 Tapi ini bner” cake juara bgt, teksturnya super soft moist n sooo rich, padet gitu tipenya mom, kalo bhs jawanya buket wkwkwk 😆🙌🏻 Pokoknya worth to try deh moms! Kalo takut gagal n mubazir kuning telur boleh bikin versi 1/2 ato 1/4 resepnya dlu yaaa, tinggal dibagi 2 apa bagi 4 gituuu 😊 Happy baking moms 🍰

Waktu Memasak
4,5 Jam
Porsi
1 Porsi
Bookmark
25

Informasi dari Cookpad

726.741 Resep

Langkah Memasak

Langkah 1
Panaskan oven 175-180’C selama 15 menit.
Langkah 2
LAPIS MALANG: Kocok/mixer bahan A sampai mengembang pucat dan kental, masukkan ayakkan bahan B aduk rata spatula. Sisihkan.
Langkah 3
Kocok/mixer bahan C sampai mengembang pucat dan fluffy, smakin mengembang makin soft cake nya ya. Campurkan adonan bahan C ke dlm adonan bahan A+B tadi scr bertahap, aduk rata spatula (teknik aduk balik).
Langkah 4
Tuang ke loyang yg sudah di olesi margarin n kertas baking, beri kismis diatasnya, panggang 30 menit disuhu 175’ C (atau sesuaikan oven masing”) sampai matang kulit cake kuning kecoklatan. Tunggu dingin baru lepas dr loyang. Sisihkan.
Langkah 5
LAPIS LEGIT: Mixer bahan A smpai mengembang pucat n kental, sisihkan. Masukkan ayakan bahan B, aduk rata pakai spatula.
Langkah 6
Kocok/mixer bahan C sampai fluffy pucat. Campur scr bertahap bahan C ke dalam adonan bahan A+B tadi, aduk rata pakai spatula (harus bener” RATA ya).
Langkah 7
Set suhu oven 200’C. Panggang perlapis ya (tiap lapis sekitar 5-7 sdm), lapisan pertama taruh loyang di rak tengah api bawah aja, untuk lapisan selanjutnya di rak atas api atas, dan lapisan terakhir turunkan ke suhu 190’C pindah loyang di rak bawah api atas bawah.
Langkah 8
Keluarkan loyang dr oven, dinginkan sbntar, dan lepas lapis legit yg sudah matang dr loyang. Oles selai atas bawah (jangan berlebihan nanti susah set/nempel) dan tumpuk dgn lapis malang, diamkan 1 jam dikulkas agar set.
Langkah 9
Potong” sesuai selera dan sajikan :) ini kismisnya pada ambles mom makanya ada bercak bolong” gtu di permukaan atas 😌 trus ini ga sy rapiin ya pinggir”nya, biarin aja bgtu hehe 😁

Bahan

    🍰 Lapis Malang (Spiku) / Atas-Bawah
    Bahan A (Kocok/Mixer)
    24 butir kuning telur
    220 gr gula pasir
    1 sdt pasta vanilla (me: Toffieco)
    Bahan B (Campur dan Ayak)
    53 gr tepung terigu rendah protein (me: Kunci)
    6 gr tepung maizena
    6 gr susu bubuk rasa vanilla (me: Frisian Flag)
    Bahan C (Kocok/Mixer)
    220 gr butter (me: Orchid)
    1,5 sdm susu kental manis putih
    Bahan D
    Selai oles (me: raspberry, boleh pake strawberry/blueberry/coklat/atau apa aja sesuai selera)
    sesuai selera Topping: kismis/prunes/cranberry/bebas
    🍰 Lapis Legit (Tengah)
    Bahan A (Kocok/Mixer)
    14 butir kuning telur
    100 gr gula pasir
    Bahan B (Campur dan Ayak)
    25 gr tepung terigu rendah protein (me: Kunci)
    10 gr susu bubuk vanilla (me: Frisian Flag)
    Bahan C (Kocok/Mixer)
    225 gr butter (me: Orchid)
    2 sdm susu kental manis putih
    Bahan D
    Topping: kismis/prunes/cranberry/sesuai selera
    Selai oles (me: raspberry, boleh selai rasa apa aja sesuai selera)

Label

telurpanggangcake

Bagikan Resep

Resep lainnya yang sama