Bahan
-
1/2 kg lele
1 batang daun bawang (iris)
6 buah cabe rawit
1 buah tomat uk kecil
2 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
1 batang sereh (geprek)
1 ikat daun kemangi (saya skip)
Secukupnya garam, kaldu bubuk, gula pasir dan lada
1 sdm kecap manis
1/2 gula merah
500 ml air
Minyak goreng
Bumbu rendaman lele
3 sium bawang putih halus
4 mata asam (ganti jeruk nipis)
1 sdt garam
1/2 sdt ketumbar
1/2 sdt lada
3 cm kunyit
150 ml air
Bumbu halus
7 buah cabe merah (keriting & besar)
3 buah cabe rawit
5 buah bawang merah
4 buah bawang putih
2 cm jahe, lengkuas & kunyit