Lethok/sambel tumpang khas klaten

Lethok/sambel tumpang khas klaten

Oleh Rina @ajarmasak, Lg hamil tiba tiba ngidam masakan kampung, lgung ubek ubek cookpad nyari resepnya... alhamdulillah nemu dan rasanya sesuai..

Waktu Memasak
n/a
Porsi
0
Bookmark
12

Informasi dari Cookpad

726.741 Resep

Langkah Memasak

Langkah 1
Rebus tempe semangit, tempe bagus, tahu pong, duo bawang, cabe rawit, cabe merah, daun salam, daun jeruk, kencur, lengkuas,telur sampai empuk dan wangi
Langkah 2
Sambil menunggu rebus nya matang goreng tahu cina stengah matang
Langkah 3
Setelah rebusannya matang, ambil cabe merah,cabe rawit,kencur, dan duo bawang lalu haluskan. Kemudian panaskan minyak dan tumis sampai wangi lalu masukan di rebusan tempe tadi
Langkah 4
Lalu ambil tempe semangitnya dan haluskan, (tempe yg bgus ttap utuh) lalu masukan lg di air rebusan yg tdi, tambahkan tahu cina yg digoreng 1/2 mateng tdi
Langkah 5
Lalu nyalakan api, tambahkan garam gula pasir dan penyedap rasa, setelah mendidih masukan santan, setalah matang siap disajikan (jgn lupa koreksi dan perbaiki rasa)
Langkah 6
Oiya saat masukin santan saya campur dg air lg sekitar 300ml, kebetuln saya suka yg banyak kuahnya... kalo yg suka kental santannya gausah dicampur air lagi,, sesuaikan selera masing masing aja ya 😁

Bahan

    1/2 papan tempe semangit(tempe busuk)
    1/2 tahu cina (goreng 1/2mateng)
    3 butir rebus
    5 biji tahu goreng/tahu pong
    1/2 papan tempe bagus
    2 bungkus santan kara
    5 cabe merah kriting
    3 cabe rawit
    2 cm kencur
    5 bawang merah
    4 bawang putih
    Secukupnya lengkuas
    Daun salam
    Daun jeruk
    Garam
    Penyedap rasa
    Secukupnya gula pasir

Label

telurtahutempegorengrebustumis

Bagikan Resep

Resep lainnya yang sama