Lodeh Melinjo Pete

Lodeh Melinjo Pete

Oleh evyarumk, Saya orang Jawa Tengah tapi lama di Bandung, jadi bikin lodehnya udah ketularan khas Sunda (bumbunya ditumis) meskipun isian sayurnya sederhana ga lengkap2 banget tapi ttp khas Jawa Tengah

Waktu Memasak
n/a
Porsi
3-5 Orang
Bookmark
11

Informasi dari Cookpad

726.741 Resep

Langkah Memasak

Langkah 1
Rebus dulu melinjo sampai matang, tiriskan
Langkah 2
Potong2 sayuran
Langkah 3
Siapkan bumbu halus
Langkah 4
Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak, lalu masukkan air dan daun salam serta lengkuas. Tambahkan santan, gunakan api kecil.
Langkah 5
Masukkan terlebih dulu buah melinjo yg sudah di rebus matang dan labu siam, biarkan labu siam lunak
Langkah 6
Lanjutkan dengan memasukkan kacang panjang, kol dan daun bawang, biarkan matang
Langkah 7
Kira2 1 menit sebelum diangkat, masukkan potongan petai dan cabe merah, tambahkan garam dan gula pasir, cicipi lalu hidangkan

Bahan

    1 genggam melinjo / buah tangkil
    1/2 buah labu siam
    3 tangkai kacang panjang
    1 genggam kol, cabik2
    5 mata petai, iris2
    1 tangkai daun bawang, iris 2cm
    1 buah cabai merah besar, iris serong
    1 buah cabai hijau besar, iris serong (saya ga pakai, lg abis)
    2 sdm santant instant
    2 cm lengkuas, geprek
    2 lbr daun salam
    Bumbu halus :
    3 siung bawang putih
    5 siung bawang merah
    1 butir kemiri
    1/4 sdt ketumbar
    1/2 ltr air

Label

rebustumis

Bagikan Resep

Resep lainnya yang sama