Lodeh Rebung

Lodeh Rebung

Oleh Budhe Tri, Bisa masak sayur ini dgn leluasa klo pas musim hujan, harusnya ini pedes masakannya, tp krn ada yg harus diet makanan pedes jd disesuaikan level kepedasannya. Diganti cabe rawit biar bisa saya pencet" waktu maem :D

Waktu Memasak
45 Menit
Porsi
4 Porsi
Bookmark
43

Informasi dari Cookpad

726.741 Resep

Langkah Memasak

Langkah 1
Rebus rebung dengan air secukupnya. Setelah empuk buang air rebusannya. Lalu rebus lagi dengan air secekupnya (proses ini untuk agak menghilangkan bau khas rebungnya)
Langkah 2
Tumis bumbu halus dengan minyak secukupnya, tambahkan daun jeruk, daun salam, sereh dan laos. Tumis sampai harum, masukkan cabe ijo + alle dan cabe rawit. Setelah cabe agak layu angkat dan masukkan ke rebusan rebung.
Langkah 3
Setelah rebusan rebung dan bumbu mendidih masukkan santan setengah bagian biarkan mendidih, baru masukkan sisa santannya.Perbaiki rasa, setelah mendidih dan pas angkat dan siap di sajikan.

Bahan

    500 gr rebung segar
    500 ml santan
    1 batang serai
    2 lbr daun salam
    3 cm laos di geprek
    2 lbr daun jeruk
    Cabe ijo + Ale secukupnya (bisa di skip)
    secukupnya Cabe rawit utuh
    Bumbu halus :
    3 siung bawang putih
    7 btr bawang merah
    2 buah cabe merah besar
    1 sdm peres ketumbar
    3 cm kunyit
    1/2 sdt jinten
    3 btr kemiri
    sesuai selera Garam/gula/penyedap

Label

sayurrebustumis

Bagikan Resep

Resep lainnya yang sama