Loukoumades

Loukoumades

Oleh Lilis_DapoerTara , loukoumades ini adalah donatnya orang Yunani. Rasanya lebih gurih drpd donat yg kebanyakan manis. Saya lebih suka loukoumades krn tidak terlalu manis. *Ini hanya salah satu gambaran menentukan harga jual makanan. Sebenarnya Ada banyak variabel dlm menentukan harga jual. Tapi saya sering ambil yg point yg simple. Misalnya contoh di bawah ini dikerjakan tanpa bantuan asisten. *Saya menghitung harga bahan baku dengan kualitas yg saya pakai. * 1 resep menghasilkan 60-72 loukoumades ( tergantung ukuran kita waktu memasukkan.) *Saya jualnya 1 kotak isi 12-pcs. Ini sesuai selera dan mangsa pasar saja. *ini saya menghitung harga beli bahan baku untuk ukuran satu resep ini. Bahan baku : Butter hollman - 3000 Susu cair. - 6000 Tepung terigu - 3900 Gula Pasir. - 500 Ragi instan. - 500 Glaze coklat. - 5000 Mises coklat. - 7000 Minyak goreng - 10000 Kemasan. - 5000 gula donat, LPG - 3000 - - - - - - Total. 43900 rumus harga jual : Modal X 2 +10%=hrga jual 43900 x2+10% = 96580 Saya bulatkan menjadi 97000 * harga jual / 6 porsi = 16000/ pax dengan isi 12 lokumades. Source : mba Dèwi Ratna Modified : Lilis_DapoerTara #GodaanBakulan #ForPadersFourYears #komunitaspaders #cookpad_paders #cookpadindonesia #cookpad_id #PejuangGoldenApron3 #dapoertara

Waktu Memasak
1 Jam
Porsi
6 Porsi
Bookmark
19

Informasi dari Cookpad

726.741 Resep

Langkah Memasak

Langkah 1
Larutkan ragi instan dengan susu hangat, aduk rata. Diamkan hingga berbuih sekitar 10 menit.
Langkah 2
Masukkan tepung terigu, gula pasir dan vanilli dalam wadah, Tuangkan sedikit demi sedikit campuran susu dan Aduk rata dengan mixer atau whisk
Langkah 3
Tambahkan garam dan butter yang sudah dicairkan. Aduk rata. Diamkan selama 30 menit.
Langkah 4
Panaskan minyak dengan api sedang cenderung kecil. Lalu masukkan adonan dengan bantuan dua sendok dibentuk bulat. Goreng hingga kuning keemasan, angkat. Loukoumades siap diberi topping dan dinikmati

Bahan

    300 gram tepung terigu protein tinggi
    30 gram gula pasir
    1 sdt ragi instant
    400 ml susu cair
    30 gram butter (me : anchor)
    1/2 sdt garam
    1/4 sdt vanilli bubuk
    Minyak goreng untuk menggoreng
    secukupnya Glaze coklat/gula halus+ Cinnamon bubuk untuk topping
    50 gram Gula tabur+bubuk kayu manis

Label

Bagikan Resep

Resep lainnya yang sama