Mangut ikan patin

Mangut ikan patin

Oleh dian permata sari, Terinspirasi dari mangut ikan beong di daerah borobudur.. Karena sulit mencari, alhasil pake ikan patin..

Waktu Memasak
60 Menit
Porsi
6 Porsi
Bookmark
25

Informasi dari Cookpad

726.741 Resep

Langkah Memasak

Langkah 1
Patin dipotong sesuai selera kemudian digoreng dahulu
Langkah 2
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah keriting (cabe rawit merah dibiarkan utuh), kencur, kunyit dan kemiri Jahe, daun serai dimemarkan saja
Langkah 3
Tumis bumbu halus, jahe, serai, daun salam, dan daun jeruk hingga wangi.. Lalu masukkan air secukupnya.. Setelah mendidih masukkan patin yang sudah digoreng, aduk rata Masukkan santan, gula merah dan garam..
Langkah 4
Aduk rata agar santan tidak pecah dan matang.. Cicipi dan siap disajikan

Bahan

    1 kg ikan patin
    Santan kental dari 1/2 butir kelapa
    6 buah cabe merah keriting
    5 buah cabe rawit merah
    7 siung bawang merah
    5 siung bawang putih
    4 butir kemiri
    1 ruas jari jahe
    3 ruas jari kunyit
    1 ruas jari kencur
    1 lembr daun serai
    2 lembar daun salam
    6 lembar daun jeruk
    secukupnya Gula merah
    secukupnya Garam

Label

ikantumis

Bagikan Resep

Resep lainnya yang sama