Oleh yolla pamela , Di Tegal ada banyak jenis ikan yang dipotong kemudian diasap, biasa disebut panggang. Panggang ini paling sering digoreng biasa kemudian dipecak dengan sambal atau dibuat mangut seperti ini. Selamat mencoba :)
Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah dan irisan cabai hijau sampai harum
Langkah 2
Masukkan lengkuas, daun salam, garam, penyedap rasa dan ikan panggang. Tumis sampai tercampur merata.
Langkah 3
Masukkan santan instant, air, aduk-aduk sampai kuah santan mulai meletup-letup. Masukkan gula merah, masak sambil aduk-aduk lagi sampai semua meresap, mendidih dan matang. Tes rasa, sajikan, taburi bawang goreng sebagai pelengkap.
Bahan
5 potong ikan panggang2 siung bawang putih, iris4 buah bawang merah, iris tipis3 buah cabai hijau, iris serong1 ruas jari lengkuas2 lembar daun salam1 bungkus santan instantsecukupnya Airsecukupnya Garamsecukupnya Gula merahsecukupnya Penyedap rasa
