Martabak Red Velvet Cream Cheese Oreo

Martabak Red Velvet Cream Cheese Oreo

Oleh Dthorfiani, Ini resep sebenernya sudah agak lama dieksekusi, tapi saya baru bikin account cookpad :p . Nah Browsing dimana-mana resep martabak red velvet waktu itu tidak ada yang memuaskan, akhirnya saya modifikasi resep martabak manis dari berbagai sumber dengan resep red velvet trade mark saya pribadi. Akhirnya hasilnya sangat memuaskan pada first trial. Ketika adonan dituang ke teflon martabak langsung bersarang dengan indahnya. Teksturnya kaya martabak2 bikinan toko martabak terkenal. Isian Creamcheese saya modifikasi sedikit agar lebih ekonomis tapi tetep lezatttt. Rasa keseluruhan ga kalah sama buatan brand martabak terkenal. Satu adonan bisa untuk 2 buah martabak ukuran teflon diameter 16cm. Sisanya bisa dibikin martabak tipis yang mirip Creepes ala prancis atau kue leker. Selamat Mencoba!!

Waktu Memasak
100 Menit
Porsi
Untuk 2 Loyang
Bookmark
76

Informasi dari Cookpad

726.741 Resep

Langkah Memasak

Langkah 1
Di dalam mangkuk campurkan susu cair, perasan jeruk nipis/lemon, dan telur sampai rata
Langkah 2
Campur tepung terigu, baking powder, garam, dan vanili bubuk, aduk rata dan sisihkan.
Langkah 3
Letakan campuran tepung pada mangkuk besar, masukan gula, aduk rata, kemudian buat lubang ditengah.
Langkah 4
Tuang bahan cair di tengah tepung, aduk dengan whisk sampai rata.
Langkah 5
Diamkan adonan minimal 30 menit, tutup dengan kain lap.
Langkah 6
Setelah 30 menit masukan pewarna makanan merah dan soda kue, aduk rata.
Langkah 7
Panaskan teflon dengan api sedang kurang lebih 5 menit. Setelah panas, kecilkan api sekecil mungkin, kemudian tutup teflon agar suhu tetap stabil.
Langkah 8
Tuang adonan ke dalam teflon, besarkan api sedikit. Tunggu hingga muncul gelembung di permukaan adonan. Setelah gelembung pecah taburi dengan gula pasir.
Langkah 9
Tutup teflon hingga martabak matang, berwarna kecoklatan, dan pinggiran kering.
Langkah 10
Setelah matang angkat martabak dan olesi dengan margarin/butter.
Langkah 11
Untuk Filling, siapkan mangkok, mixer butter dan cream cheese sampai lembut dengan kecepatan sedang.
Langkah 12
Tambahkan gula pasir sambil tetap diaduk dengan mixer. Kemudian tambahkan perasan jeruk nipis/lemon. Cocokan rasa manis sesuai selera.
Langkah 13
Siapkan mangkok lain, mixer krim kental sampai kaku, kemudian campurkan adonan cream cheese dengan krim kental dengan menggunakan spatula.
Langkah 14
Siapkan martabak yang sudah matang olesi dengan adonan Cream cheese, tambahkan keju parut dan oreo bubuk sesuai selera.
Langkah 15
Tuang susu kental manis secukupnya diatas parutan keju dan oreo.
Langkah 16
Susun dan potong martabak red velvet sesuai selera.

Bahan

    250 gr Terigu Serbaguna
    1/2 sdt Baking Powder
    1/4 sdt garam
    1/4 sdt vanili bubuk
    80 gr Gula Pasir
    350 ml Susu Cair
    1/2 butir perasan jeruk nipis/lemon
    2 butir Telur
    1/2 sdt pewarna merah
    1/4 sdt Soda Kue
    2 sdm Margarin/Butter untuk mengoles
    2 sdm gula pasir untuk taburan
    Filling
    3 sdm Butter (Anchor)
    6 sdm Cream Cheese
    2 sdm gula pasir (ditambah/kurang sesuai selera)
    50 ml Krim Kental
    Sesuai Selera Keju Cheddar Parut
    1/2 butir perasan Jeruk Nipis/Lemon
    2 sdm susu kental manis
    1 bungkus Oreo bubuk untuk taburan

Label

telurkue

Bagikan Resep

Resep lainnya yang sama