Masak ikan tongkol tumis merah

Masak ikan tongkol tumis merah

Oleh Tok

Waktu Memasak
40 Menit
Porsi
7 Porsi
Bookmark
8

Informasi dari Cookpad

726.741 Resep

Langkah Memasak

Langkah 1
Haluskan semua bumbu kecuali daun temuruy dan asam sunti
Langkah 2
Haluskan asam sunti secara terpisah
Langkah 3
Baluri ikan dengan perasan jeruk nipis dan garam.
Langkah 4
Baluri ikan dengan bumbu halus dan asam sunti serta tambahakan ketumbar, kunyit, juga lada halus dan garam.
Langkah 5
Tumis bahan menumis dengan memasukan 5 sdm minyak goreng, setelah minyak agak hangat masukan bawang merah, kemudian disusul dengan daun temuruy, dan 2 sdm cabai bubuk. Kemudian aduk sebentar 5 detik lalu langsung tambahkan air agar cabai bubuk tidak gosong.
Langkah 6
menit kemudian tambahkan ikan yang telah dibumbui sebelumnya. Sesekali diaduk selama 15 menit, jika airnya sudah mulai berkurang tambahkan air 1 cangkir, lalu tunggu 5 menit sambil sesekali diaduk. (Selama proses memasak jangan lupa memakai penutup agar cepat matang)
Langkah 7
Makanan siap disajikan.
Langkah 8
Bagi yang tidak mengenal daun temuruy khas aceh ini dia bentuknya.

Bahan

    Bumbu halus :
    5 Bawang merah
    5 Bawang putih
    7 cabai merah
    2 ruas jahe
    15 cabai rawit
    4 sdm asam sunti yang sudah dihaluskan
    2 sdt lada halus
    2 sdt kunyit
    2 sdt ketumbar
    700 gram ikan tongkol, yang telah dipotong- potong
    Bahan untuk menumis :
    3 bawang merah
    2 sdm cabai bubuk
    3 tangkai daun temuruy
    +- 500 ml air
    secukupnya garam

Label

ikangorengtumis

Bagikan Resep

Resep lainnya yang sama