mini bakpau

mini bakpau

Oleh Dwi puspa, Udah lama ngga bikin bakpau, eh sekali nya bikin 2 hari berturut2 minta di bikinin bakpau..bakpau yg aku bikin ini ukuranya mini,jd ngga ke gedean utk anak2 ..1 resep lgsung ludes sehariannn oiya 1 resep jadi sekitar 18 buah mini bakpau (karena bentuk nya mini)

Waktu Memasak
120 Menit
Porsi
10 Porsi
Bookmark
55

Informasi dari Cookpad

726.741 Resep

Langkah Memasak

Langkah 1
Pertama bikin isian dagingnya dulu, iris bwg putih,bwg bombay terus di tumis masukan daging giling, aduk aduk,sampai daging memutih beri air secukupnya tambah kan gula,garam,lada bubuk, menjelang daging empuk masukan daun bawang, masak sampai daging empuk,(kalau aku lebih suka rasa nya agak manis) sisih kan.
Langkah 2
kemudian kita bikin adonan bakpaunya. campurkan Bahan A, diamkan selama kurleb 15 mnt, sampai agak berbuih gitu
Langkah 3
setelah 15 mnt, campurkan bahan A dg Bahan2 B, untuk mentega sesuai kan dg kelenturan adonan,kalo masih keras tmbh kan mentega sedikit demi sedikit, uleni adonan hingga kalis dan tidak lengket di tangan. kemudian diamkan kurang lebih 45-60 mnt tutup dg kain basah,,sampai adonan mengembang,
Langkah 4
setelah di diam kan kempis kan adonan, buat bulatan bulatan kecil menjadi kurang lebih 15-18 bulatan
Langkah 5
Pipihkan bulatan lalu isi dengan bahan isian tadi, (sesuai selera mau isian daging,ayam or cokelat yaaa....) Rekatkan pinggiran adonan kemudian letakkan di atas kertas roti.(aku pakai paper cup bolu kukus karena kertas roti nya habis di rumah) atau membentuk adonan ini sesuai selera dan kreasi masing2..Lakukan hingga adonan habis.
Langkah 6
Kukus selama 10-15 menit sampai matang mengembang..

Bahan

    Bahan A :
    100 gram tepung terigu cakra
    1 sdm fermipan
    1 butir telur
    3 sdm gula pasir
    3 sdm mentega
    150 ml air
    Bahan B :
    200 gram tepung cakra
    1/2 sdt baking powder
    secukupnya mentega
    Bahan isi an Daging /Ayam :
    250 gram daging giling / ayam cincang (kebetulan aku lg pake daging giling)
    2 siung bawang putih cincang
    bawang bombay
    secukupnya lada bubuk
    secukupnya garam
    secukupnya gula (aku lbh suka isian nya agak manis)
    daun bawang
    Bahan isian cokelat :
    Coklat blok (aku pakai merk cholata)

Label

dagingayamtelurkukustumisroti

Bagikan Resep

Resep lainnya yang sama