Minyak Ayam (buat mie ayam)

Minyak Ayam (buat mie ayam)

Oleh Bety, Biasaa..resep2nya msh nyontek bu ibuu.. jd kliatan nih dlu pas saya msh sekolah gmn hahaa... Maklum msh beginner jd blm bs nyiptain resep2 hihii...drpda rambut rontok duluan mkir nyiptain resep, mendingan nyontek ajalah haha.. https://cookpad.com/id/resep/184425-minyak-untuk-mi-ayam-minyak-ayam Mkasih buat resepnya ya Bu Tati. Minyak ayam ini buat campuran mi ayam ya temen2. Kata Mba Diah Didi kalo penjual mi ayam bikin minyak ayam biasanya pake gajih ayam. Tp ini versi minyak ayam pake kulit dan porsi sedikitnya yaah. Bli ayam tp bagian dada 1/4kg aja, pokoknya hrs yg ada kulitnya ya, ntr dipilih yang bagian kulit dan lemaknya. Krn minyak ayam ini dibuat dr kulit dan lemak ayam. jd dapetnya mm sedikit wong cm 1/4kg ayam. Entar bagian dagingnya dimasak jd semur ayam yg disuir2 buat pelengkap mi ayam gitu. Ini resepnya sedikit saya ubah sesuai dengan ketersediaan bahan yang ada di rumah.

Waktu Memasak
n/a
Porsi
0
Bookmark
860

Informasi dari Cookpad

726.741 Resep

Langkah Memasak

Langkah 1
Campur minyak sayur, kulit dan lemak ayam, bawang 7 cincang, ketumbar, jahe geprek, dan daun bawang dlm wajan penggorengan.
Langkah 2
Goreng dengan api kecil hingga kulit ayam kering dan bumbu lainnya berwarna kecoklatan. Matikan api, langsung saring minyaknya.
Langkah 3
Nyalakan api lagi, goreng bawang putih hingga layu di wajan yg berisi minyak ayam yg msh panas yg sudah disaring td. Masukkan bawang merah. Goreng semuanya hg matang jgn smpai gosong. Tiriskan semua bawangnya. Matikan api. Sisihkan hg minyak ayamnya dingin. (saya goreng bawang barengan tp bawang putih saya masukkan terlebih dahulu ke dlm minyak, krn bawang putih lbh lama matang ketimbang bawang merah. Klo mo digoreng terpisah monggoh, suka2 qta aja yaah..)
Langkah 4
Setelah minyak ayam dingin, tuang minyak dlm toples, taburi dengan bawang putih dan bawang merah goreng yg sdh ditiriskan td. sedikit di remas/ dihancurkan bawangnya ya, biar minyak ayamnya mkin wangi. (itu tips dr kakak. Btw, itu di foto, saya lupa bawangnya blm diremas hihi.. dasar dah nyai2 kdang suka lupa haha..)
Langkah 5
Klo entar minyak ayam mo digunakan ke mie ayam, gunakan 1 sdm buat 1 mangkok mie ayam ya teman2

Bahan

    Kulit dan lemak dari 1/4kg daging ayam yg sudah dicuci bersih dan dilumuri air jeruk nipis
    200 ml minyak sayur
    2 siung bawang putih, cincang
    1,5 sdm ketumbar butiran
    1 cm jahe, geprek
    Bahan lainnya:
    1 siung bawang merah, iris tipis
    1 siung bawang putih, iris tipis
    1 batang daun bawang, potong tipis (optional)

Label

dagingayamsayurgoreng

Bagikan Resep

Resep lainnya yang sama