Miso Ramen

Miso Ramen

Oleh Septani Anugrah Cinditya, Buatnya memang sedikit ribet dan lama. Tapi rasanya tidak kalah enak sama miso ramennya di restoran jepang :D

Waktu Memasak
n/a
Porsi
3-4 Orang
Bookmark
15

Informasi dari Cookpad

726.741 Resep

Langkah Memasak

Langkah 1
Keringkan dada ayam tanpa tulang. Lalu gulung ayam hingga rapat dan diikat dengan benang atau boleh menggunakan tusuk gigi agar nanti dipotong berbentuk bulat.
Langkah 2
Didihkan air sekitar 1 Liter untuk merebus ayam, setelah mendidih masukkan ayam dan dimasak dengan api kecil selama 30 menit. Sambil menuggu ayamnya masak rebus telur selama 6 menit, sambil 1 menit pertama telurnya dibolak-balik agar kuningnya berada di tengah, lalu kupas telurnya.
Langkah 3
Setelah Ayam dan telurnya masak kita buat bumbu marinasinya. Campur semua bahan bumbu marinasi, masak hingga mendidih. Setelah mendidih pindahkan ke mangkok lalu masukan ayam dan telur, diamkan selama 3 jam atau `1 hari.
Langkah 4
KUAH MISO : Masukkan sekitar 1,5 Liter air dan tunggu hingga mendidih. Setelah mendidih masukkan semua bahan kuah miso, aduk rata, koreksi rasa dan masak sekitar 30 menit dengan api sedang.
Langkah 5
Sambil menunggu kuah misonya, rebus ramen, dan rebus jagung dan tauge lalu potong narutomaki sesuai selera untuk toppingnya nanti.
Langkah 6
Setelah 30 menit ambil jamurnya dan potong - potong sebagai tambahan topping ramennya. Lalu ambil ayam dan telur yang sudah dimarinasi dan potong sesuai selera.
Langkah 7
Susun mie ramen dan topping, lalu masukkan kuah miso dan selesaiiii :) Btw ini foto miso ramennya yang udah saya susun buat dikasih ke teman saya. Selamat mencoba! :)

Bahan

    2 buah Dada ayam tanpa tulang
    5 buah Telur ayam
    1 bungkus Mie ramen
    Bahan Bumbu Marinasi
    40 ml Kecap asin
    300 ml Air rebusan ayam
    2 sdm Gula
    2 buah Daun bawang (Potong besar-besar)
    Secukupnya Lada
    Bahan Kuah Miso
    Sisa air rebusan ayam
    1,5 L Air
    3 buah Jamur Shitake
    1 ruas Jahe, iris tipis (Boleh juga pakai jahe bubuk)
    1/2 buah Bawang bombay utuh
    4 siung Bawang putih (Di Geprek)
    1 sdt Garam
    1 sdt Kaldu ayam
    1/2 sdt Anchovy powder
    Secukupnya Lada
    2 sdt Pasta Miso
    3 buah dan bawang, potong 4cm
    Bahan Topping
    Narutomaki
    Tauge
    Jagung manis
    Daun bawang iris tipis

Label

ayamtelurrebus

Bagikan Resep

Resep lainnya yang sama