Miso Ramen Halal

Miso Ramen Halal

Oleh Lina, Siang ini nyoba bikin miso ramen (naruto ramen tanpa fishcake naruto) dari resepnya @pufflovaa di Youtube dengan beberapa modifikasi🖤 Buat bikinnya emang butuh effort menurut aku, karna banyak stepnya dan butuh waktu buat marinasi telur dan juga ayamnya. Karna ga sabar nunggu akhirnya cuma aku marinasi 1 jam (aslinya min. 4 jam) Tapi emang gaada usaha yang mengkhianati hasil, karna rasanya enaak, apalagi kalau ditambah irisan cabai. Kuahnya gurih jamur dan juga kaldu ayam. Cocok banget buat cuaca bogor yang suka mendung Source: YouTube Pufflovaa #ComboNgabibita_Dikuahin #CookpadCommunity_Bogor

Waktu Memasak
n/a
Porsi
0
Bookmark
9

Informasi dari Cookpad

726.741 Resep

Langkah Memasak

Langkah 1
Fillet daging paha ayam, pisahkan dari tulangnya. Usahakan terap memakai kulit ayamnya ya
Langkah 2
Rebus daging ayam dan tulangnya kedalam 2 ltr air hingga daging matang
Langkah 3
Sambil menunggu daging, rebus telor hingga setengah matang/matang (sesuai selera). Setelah itu masukkan kedalam air es lalu kupas
Langkah 4
Buat bumbu marinasi: campurkan semua bahan dengan ditambah 500 ml (resep asli 300 ml) air rebusan ayam lalu rebus hingga mendidih
Langkah 5
Note: diatas saya kebanyakan menggunakan air sehingga bumbu marinasi tidak pekat. Jadi disarankan menggunakan 300 ml air atau 500 ml air dengan tambahan bumbu 2x lipat
Langkah 6
Setelah itu masukkan daging ayam dan telur yang sudah matang kedalam bumbu marinasi selama minimal 4 jam
Langkah 7
Note: lebih lama lebih baik, karna bumbu akan lebih meresap. Karena aku gasabaran, jadi cuma aku marinasi 1 jam
Langkah 8
Buat kuah kaldu: masukkan semua bahan kecuali garam dan susu kedelai. Rebus sampai 45 menit, baru masukkan susu kedelai dan garam secukupnya
Langkah 9
Note: kamu juga bisa nambahin bumbu marinasi sesuai selera kedalam kuah. Tapi hati hati, karena bumbu marinasinya itu asin ya..
Langkah 10
Panggang ayam yang sudah di marinasi, lalu potong potong. Sisihkan
Langkah 11
Rebus mie dan juga pokcoy, masak hingga matang, lalu sajikan dengan kuah dan juga topping🖤

Bahan

    Bahan Utama dan Topping
    secukupnya Paha ayam
    secukupnya Telur
    Daun bawang iris tipis
    Cabai iris tipis
    secukupnya Mie Basah
    2 ltr air
    Pokcoy
    Rumput laut
    Bahan Marinasi
    40 ml kecap asin
    300 ml kaldu ayam
    2 sdm gula
    2 sdm saus tiram
    2 siung bawang
    1 batang daun bawang
    Secukupnya lada
    Bahan Kuah
    1 buah bawang bombay, potong besar
    5 siung bawang putih, geprek
    3 batang daun bawang
    10 buah jamur merang
    4 sdt pasta miso (pakai yang ada logo halalnya ya)
    2 sdm kecap ikan
    1 sdt penyedap rasa ayam (me: royko)
    1/2 sdt lada
    100 ml susu kedelai (me: v-soy)
    secukupnya Garam

Label

dagingayamikantelurrebuspanggang

Bagikan Resep

Resep lainnya yang sama