Bersihkan ikan, buang insang dan isi perutnya, cuci smp air nya bening, kucuri jeruk nipis dan garam, diamkan 15 menit. Bilas lagi dgn air mengalir. Kerat badannya.
Langkah 2
Panaskan minyak, tumis bumbu halus smp harum dan matang, kemudian campur dgn air asam dan kecap.
Langkah 3
Panaskan pan grill/teflon, bakar ikan sambil dioles bumbu,bolak balik dsmp matang. Api kecil aja.
Langkah 4
Sajikan dgn lalapan sesuai selera dan sambel terasi.
2 ekor ikan mujahir1 bh jeruk nipis1 sdt garam1 sdm air asam jawa kental4 sdm kecap manis1 sdm minyak goreng>> bumbu halus :2 bh cabe merah besar, buang bijinya2 siung bawang putih5 bh bawang merah1/2 sdt ketumbar sangrai2 cm jahe1 sdt garam
