Mujahir Rujak Ijo

Mujahir Rujak Ijo

Oleh Sat Rahayuwati, WOW makan ikan mujahir atau daun singkong...mungkin, karena dikasih teman dari hasil panen penelitiannya. Ikan digoreng kering, dibuatkan sambal kemudian langsung disantap. Kriuk-kriuk ekor dan tulang-tulang kering justru itu yang enak. Resep mujahir rujak ijo sederhana saja... #MariMengolahIkan

Waktu Memasak
40 Menit
Porsi
3 Porsi
Bookmark
2

Informasi dari Cookpad

726.741 Resep

Langkah Memasak

Langkah 1
Buang isi perut ikan muhajir Sisik ikan tidak usah dibuang lagian memang susah membuangnya. Ikan licin saat dipegang. Sisik ikan ini justu enak dan kriuk-kriuk. Belah ikan mulai dari kepala hingga ekor. Tujuannya agar saat digoreng ikan jadi kering dan kriuk. Belah jeruk menjadi 2 bagian, 1/2 bagian untuk diteteskan di daging mujahir, sedangkan 1/2 bagian lain untuk rujak ijo. Taburi garam secukupnya, mulai dari kepala hingga ekor. Garam cukup diberikan di bagian daging yang terbelah saja.
Langkah 2
Panaskan minyak goreng kemudian goreng ikan dengan api sedang saja sampai coklat dan kering. Tiriskan ikan dengan tissue dapur
Langkah 3
Rujak Ijo Potong dadu kecil apel malang, tomat hijau dan cabai hijau. Letakkan buah dalam mangkuk, tambah dengan 1/2 sdt garam, 1/2 sdt gula pasir, 1/2 bagian air perasan jeruk lemon (nipis), 1 sdt minyak goreng. Aduk rata.
Langkah 4
Sajikan ikan mujahir hangat dengan rujak ijo dan potongan jeruk lemon...

Bahan

    4 ekor Ikan Mujair
    secukupnya Garam
    1 buah Air Jeruk Lemon
    1 buah Apel Malang atau Grany Smith
    1 buah Tomat hijau
    1 buah Cabai (Cabe) Hijau
    1/2 sendok teh Gula Pasir
    1/2 sendok teh Minyak Goreng
    secukupnya Minyak Goreng

Label

dagingikangoreng

Bagikan Resep

Resep lainnya yang sama