Nasi Kuning Tumpeng Mini

Nasi Kuning Tumpeng Mini

Oleh Anns 🖤, Sebetulnya ngga sengaja dibikin tumpeng sih, cuma nasi kuning biasa dengan lauk seadanya awalnya. Tapi berhubung ini untuk kejutan ulang tahun suami, jadi tak bentuk tumpeng mini aja. Dan rasanya ga diragukan lagi sih, nasinya pulen, gurihnya pas, wangi rempahnya juga ga berlebihan. Penasaran buatnya? Yuk disimak ya 🖤

Waktu Memasak
1-2 Jam
Porsi
10 Orang
Bookmark
12

Informasi dari Cookpad

726.741 Resep

Langkah Memasak

Langkah 1
Cuci bersih beras. Kukus beras dalam dandang sampai setengah matang.
Langkah 2
Sambil menunggu beras, siapkan bumbu nasi kuningnya.
Langkah 3
Masukkan ke dalam panci semua bahan yg dibutuhkan; seperti santan & kunyit yg sudah diparut, sereh, daun salam, kayu manis, irisan bawang merah & bawang putih, serta garam dan royco.
Langkah 4
Pastikan bumbu tersebut cukup untuk memasak nasi sebanyak 1,5 kg ya. Kalau dirasa santan kurang boleh ditambah air sesuai takaran masak nasi seperti biasanya.
Langkah 5
Boleh tes rasa.
Langkah 6
Didihkan sampai bumbu benar-benar matang. Sisihkan.
Langkah 7
Jika nasi yg dikukus dirasa sudah setengah matang (cirinya ketika nasi ditepuk-tepuk terasa empuk dan tidak seperti beras), pindahkan nasi ke dalam panci lain yg lebih besar tanpa menyalakan kompor.
Langkah 8
Masukkan bumbu santan yg tadi dimasak ke dalam panci berisi nasi setengah matang. Pastikan air bumbunya menutupi seluruh bagian nasi. Tutup. Biarkan sampai air menyusut dan uap panasnya hilang.
Langkah 9
Setelah bumbu meresap kedalam nasi setengah matang itu, aduk sampai rata. Pastikan bumbu sudah menyusut dan tidak ada air bumbu tersisa.
Langkah 10
Siapkan dandang lagi. Kukus kembali nasi kuning setengah matang tadi selama kurang lebih 30 menit, atau sampai nasi benar-benar matang.
Langkah 11
Biarkan sejenak sampai uap panas hilang. Nasi kuning siap dihidangkan.
Langkah 12
Nah setelah ini tinggal bikin tumpeng mini nya nih. Berhubung aku ngga punya cetakan tumpengnya, jadi aku pakai daun pisan dibuat kerucut. Aku masukkan nasi kuning tadi dan padatkan. Cetak di piring saji, lalu hiasi sekelilingnya dengan lauk pelengkap. Modelnya disesuaikan dengan selera aja ya.
Langkah 13
Selesai. InsyaAllah ini nasi kuningnya pulen, gurih, wangi rempah, dan sekeluarga pasti suka. Selamat mencoba ya 🖤

Bahan

    1,5 Kg Beras, cuci bersih
    Bumbu yg dibutuhkan
    3/4 bh kelapa, parut ambil santannya
    2 ruas kunyit, parut bersama kelapa
    2 btg sereh, geprek
    5 lembar daun salam
    2 btg kayu manis
    4 siung bawang merah, iris
    3 siung bawang putih, iris
    Secukupnya garam
    Secukupnya royco (optional)
    Lauk pelengkap (optional)
    iris Telur dadar
    Oreg tempe basah
    Mie goreng/ bihun goreng
    Kerupuk merah
    Timun iris tipis
    Tomat iris tipis

Label

telurtempelaukgorengkukus

Bagikan Resep

Resep lainnya yang sama