Opor Telur Tahu

Opor Telur Tahu

Oleh Ummu Ahya, Pengen makan opor telur, dibuat kuah santan encer dlm porsi besar utk keluarga besar. Sengaja jg ikutan challenge dr komunitas Sumatera Barat dgn tema olahan serba santan. #CABEKU #bamasakjosantan #CookpadCommunity_Solo

Waktu Memasak
n/a
Porsi
0
Bookmark
3

Informasi dari Cookpad

726.741 Resep

Langkah Memasak

Langkah 1
Rebus telur lalu kupas, tusuk2 dgn garpu, sisihkan. Tahu potong mjd 2 bagian, tusuk2 dgn garpu, sisihkan.
Langkah 2
Blender kelapa yg sudah dipotong kecil2 hingga halus. Sambil menunggu kelapa halus, siapkan bumbu, uleg hingga halus, sisihkan.
Langkah 3
Tumis bumbu hingga harum, masukkan daun salam, laos, serai, aduk2 hingga layu dan harum. Tambahkan air bumbu, tunggu hingga mendidih, lalu masukkan telur dan tahu, aduk agar merata dgn bumbu.
Langkah 4
Sambil menunggu bumbu meresap ke dalam telur dan tahu, peras kelapa yg sudah diblender. Lalu masukkan santan, aduk2. Tambahkan gula dan garam, koreksi rasa. Masak hingga kuah mendidih matang.
Langkah 5
Sajikan, taburi dengan bawang goreng.

Bahan

    15 butir telur
    7 buah tahu
    150 gr kelapa
    10 siung bawang merah
    8 siung bawang putih
    1/2 sdt merica butir
    1/2 sdt ketumbar butir
    3 sdm garam
    3 sdm gula pasir
    2,5 L air
    2 lembar daun salam
    1 batang serai geprek
    1 ruas laos geprek
    1 ruas jahe
    2 ruas kunyit

Label

Bagikan Resep

Resep lainnya yang sama