Oseng Jeroan ikan/ peujit lauk

Oseng Jeroan ikan/ peujit lauk

Oleh Rina Rivinafa, Biasanya bagian ini suka dibuang. Kalau aku dan keluarga suka setiap masak ikan gak pernah dibuang dalemannya ikan itu, apalgi ikan mas, kalu gak dioseng dipepes bisa lebih enak drpd daging ikannya sendiri. #MasakSetiapBagian

Waktu Memasak
30 Menit
Porsi
4 Biji
Bookmark
3

Informasi dari Cookpad

726.741 Resep

Langkah Memasak

Langkah 1
Bersihkan ikan ambil semua bagian dalamnya (ikan segar lebih bagus), pelan pelan saja supaya yang warna hijau itu tidak pecah soalnya kalau pecah jeroan rasanya akan pahit, pisahkan yg warna hijau tua itu dan buang. Ulangi untuk semua jeroan ikan, cari saja pasti ada, kalau tdk ada berarti sudah pecah dan warna jeroannya juga akan berubah jd ada hijau2nya. Jika pecah tidak apa2 cuci bersih, cuma nantinya bakalan ada rasa pahitnya.
Langkah 2
Bersihkan jeroan ikan setelah itu kasih ½ sdm bumbu racik sisihkan agar meresap. Ulek bawang merah putih, iris cabe dan siangi cuci daun kemangi.
Langkah 3
Tumis bawang yg sudah diulek tambahkan daun jeruk dan bubuk kunyit, masukkan jeroan ikan aduk tambahkan air kasih gula royco dan garam, tes rasa jika sudah pas tambahkan cabe, terakhir masukan kemangi jika sudah mengental.
Langkah 4
Angkat, Siap disajikan...

Bahan

    4 buah jeroan ikan mas (1kg ikan isi 4, ambil dalamnya saja)
    1/2 sdm bumbu racik ikan
    2 ikat daun kemangi
    1/2 sdt bubuk kunyit
    5 buah cabe rawit
    2 siung bawang merah
    2 siung bawang putih
    2 lembar daun jeruk
    1/2 sdt royco
    1/2 sdt garam
    1/2 sdt gula
    Minyak untuk menumis
    Sedikit air

Label

dagingikanlauktumis

Bagikan Resep

Resep lainnya yang sama