Oseng Oseng Daun Pepaya

Oseng Oseng Daun Pepaya

Oleh Yuvensia Novena Sutanto, Seringkali mendapati masakan ini dijual di warung makan tetapi kurang sesuai dengan selera, entah terlalu berair atau daun pepayanya masih terasa pahit. Oleh karena itu, saya mencari tahu resep yang sesuai dan inilah hasilnya, Oseng Daun Pepaya ala saya tidak berair dan tidak berasa pahit. Selamat mencoba.

Waktu Memasak
n/a
Porsi
0
Bookmark
31

Informasi dari Cookpad

726.741 Resep

Langkah Memasak

Langkah 1
Rebus daun pepaya bersama daun singkong. Cara ini dilakukan supaya daun pepaya tidak terlalu pahit. Setelah direbus, tiriskan dan pisahkan.
Langkah 2
Daun pepaya yang sudah ditiriskan lalu dikepal kepal sampai padat kemudian diiris sesuai selera. (daun singkong tidak dipakai lagi untuk masakan ini)
Langkah 3
Iris halus bawang merah, bawang putih, dan cabai.
Langkah 4
Kupas lengkuas dan memarkan
Langkah 5
Goreng ikan teri terlebih dahulu dan sisihkan
Langkah 6
Tuang minyak goreng secukupnya di wajan, tumis bawang putih sampai harum lalu masukkan bawang merah. Setelah bawang merah layu, masukkan cabai, petai, lengkuas dan daun salam. Aduk merata.
Langkah 7
Masukkan ikan teri dan irisan daun pepaya, lalu tambahkan garam dan gula sesuai selera. Masak sampai daun pepaya terlihat matang. Oseng oseng daun pepaya siap disajikan.

Bahan

    1 ikat daun pepaya
    1 ikat daun singkong
    secukupnya ikan teri asin
    1 papan petai
    5 siung bawang merah
    4 siung bawang putih
    2 cm lengkuas
    1 lembar daun salam
    secukupnya garam dan gula
    3 buah cabai merah (sesuai selera)
    secukupnya minyak goreng

Label

Bagikan Resep

Resep lainnya yang sama