Campurkan ikan gabus giling, sagu, santan, putih telur, garam dan air.
Langkah 3
Campurkan kedua bahan di atas lalu aduk rata.
Langkah 4
Masukkan irisan daun bawang. Aduk rata.
Langkah 5
Daun pisang dibakar dahulu agar lebih mudah membungkus adonan otak-otak.
Langkah 6
Bungkus adonan ke dalam daun pisang. 1 bungkus otak-otak kurang lebih 2-3 sdm adonan.
Langkah 7
Otak-otak yang dibungkus siap dibakar. Setiap sisi dibakar selama 5 menit.
Langkah 8
Otak-otak siap disajikan.
Bahan
250 gr Ikan gabus giling4 sdm sagu1 butir putih telur65 ml santan kental50 ml air2 siung bawang merah halus3 siung bawang putih halussecukupnya garam3 sdm gula pasir1/2 sdt lada halussecukupnya Daun bawang diirisDaun pisang untuk membungkus