Otak-otak Ikan Tenggiri

Otak-otak Ikan Tenggiri

Oleh BooBoo Fanny, Terinspirasi dari resep "Otak-otak Ikan - Saus Cuka" buatan Bu Frielingga Sit. Di resep asli menggunakan ikan tilapia, saya ganti dengan ikan tenggiri karena kebetulan yang ada di rumah ikan tersebut. #BandungSilihAsahan_NuDiSeupan #CookpadCommunity_Bandung

Waktu Memasak
1 Jam 30 Menit
Porsi
3 Orang
Bookmark
8

Informasi dari Cookpad

726.741 Resep

Langkah Memasak

Langkah 1
Cuci bersih ikan tenggiri, pisahkan dengan kulit dan tulangnya. Setelah bersih, haluskan daging ikan (saya pakai hand blender)
Langkah 2
Campurkan daging ikan, tepung sagu, wortel parut, putih telur, garam, kaldu, dan air, aduk merata dengan spatula sampai bisa dibentuk
Langkah 3
Siapkan panci kukusan, alasi tutupnya dengan serbet
Langkah 4
Gulung memanjang bahan otak-otak dalam plastik cling warp, olesi terlebih dahulu adonan otak-otak dengan minyak goreng sebelum dibungkus. Dari bahan di atas saya bisa buat jadi 3 gulungan
Langkah 5
Tusuk-tusuk gulungan tersebut di beberapa tempat menggunakan tusukan gigi, lalu kukus selama 30 menit (sejak air dalam kukusan mendidih)
Langkah 6
Potong-potong, lalu sajikan

Bahan

    500 gr daging ikan tenggiri
    5 siung bawang putih, haluskan
    1 buah wortel ukuran sedang, parut kasar
    3 buah putih telur
    100 gr tepung sagu
    2 sdt garam
    1/4 sdt kaldu jamur
    50 ml air es
    Sedikit minyak goreng untuk olesan
    Plastik cling warp

Label

dagingikantelurgorengkukus

Bagikan Resep

Resep lainnya yang sama