Paru sambal hijau

Paru sambal hijau

Oleh Jia, Karna suami suka sambel ijo ,jadi sering bikin jantung sambel ijo,paru sambel ijo,sampe telur puyuh sambel ijo,cuman kali ini yg di post paru sambel ijo yaa bun,semoga bermanfaat

Waktu Memasak
45 Menit
Porsi
4 Orang
Bookmark
1

Informasi dari Cookpad

726.741 Resep

Langkah Memasak

Langkah 1
(Disini saya beli paru ny sudah d rebus setengah matang dari pasar ny ya bun) iris" tipis paru sesuai selera
Langkah 2
Geprek 1 bh bawang putih cincang,tambahkan asam jawa,garam dan kaldu jamur lalu tuangkan air panas,rendam irisan paru sambil d remas remas biar meresap lalu diamkan,makin lama di diamkan makir meresap suhu ruang aja ya bun
Langkah 3
Sambil menunggu meresap siapkan bahan sambal jangan lupa cuci daun salam daun jeruk,dan cabe bawang nya
Langkah 4
Cabe hijau potong sesuai selera,tomat potong 2 (disini cabe hijau ny sesuai selera yaa kalau mau pedes boleh d tambahin tapi bawang ny segitu aja udah cukup)
Langkah 5
Disini saya kukus cabe,bawang dan tomat d dalam magic com sambil masak nasi,bisa di rebus bisa juga mentah langsung d uleg
Langkah 6
Setelah matang uleg bahan sambal hijau jangan terlalu halus biar kelihatan tekstur nya
Langkah 7
Lalu panaskan minyak dengan api sedang tunggu sampai panas,goreng paru yang sudah di marinasi sampai berubah warna agak kehitaman dan garing
Langkah 8
Setelah matang,tumis sambel hijau dengan sedikit minyak dan api sedang,tambahkan terasi,masukan daun salam dan daun jeruk.setelah wangi masukan garam dan masako,cek rasa nya
Langkah 9
Setelah warna sambel berubah dan wangi daun jeruk keluar,masukan paru,aduk rata sampai menutupi paru matikan kompor
Langkah 10
Selesai

Bahan

    1/4 paru sapi
    2 buah cabe ijo tewe/keriting
    15 buah cabe ijo kecil
    4 siung bawang putih
    4 siung bawang merah
    2 buah tomat hijau
    1/2 sdt terasi
    4 lembar daung jeruk
    2 lembar daun salam
    1 sdt garam
    1 sdm gula pasir
    1/2 sdt masako/royco
    Secukupnya minyak untuk menggoreng dan menumis (pisah bagi 2)
    Bahan rendaman paru yang sudah di rebus :
    1 siung bawang putih
    1 bks asem jawa (500 perak)
    1 sdt kaldu jamur
    1 sdt garam
    100 ml air hangat

Label

sapitelurgorengkukusrebustumis

Bagikan Resep

Resep lainnya yang sama