Oleh Tini Datu, Biasanya beli ikan kembung di goreng biasa aja plus sambel dan sayur bening sebagai pendampingnya, tapi liat sodara masak ikan pecak jd pengen buat jg...
Lumuri ikan dgn jeruk nipis dan garam selama 15 menit.
Langkah 3
Lalu goreng ikan setengah matang atau jgn sampe kering.
Langkah 4
Sambil menunggu ikan di goreng, ulek kasar bumbu menjadi setengah halus.
Langkah 5
Lalu untuk bahan tambahan di iris dan di geprek.
Langkah 6
Setelah ikan matang,siapkan wajan dan tumis bumbu yg di iris dan di geprek, lalu masukkan bumbu setengah halus dan daun jeruk. Tuang sedikit air, lalu masukkan garam, gula pasir, kaldu jamur.
Langkah 7
Setelah bumbu tercampur rata,masukkan ikan goreng kedalamnya dan aduk rata.
Langkah 8
Pecak ikan kembung siap di santap dgn nasi hangat dan sayur bening.
Bahan
500 gr ikan kembungBahan yg diulek kasar:15 buah cabe rawit ijo20 buah cabe rawit merah5 buah cabe merah keriting8 siung bawang merah3 siung bawang putihBahan tambahan :2 ruas jahe (di geprek)2 ruas lengkuas (di geprek)2 batang serei (di geprek)6 siung bawang merah (di iris)3 siung bawang putih (di iris)1 buah tomat merah (di potong kecil)2 buah tomat ijo (di potong kecil)1 sdt garam1 sdt kaldu jamur1 sdt gula pasir2 buah daun jeruksecukupnya Air