Pecel Tumpang

Pecel Tumpang

Oleh Mimam Mu, Sebenarnya ini menu request suami. Awalnya berasa aneh nasi pecel kok di tambah sambel tumpang. Seperti namanya menu ini adalah perpaduan antara Pecel dan Sambel Tumpang. Jika di Jawa Tengah pecel ya nasi pecel kalau sambel tumpang ya nasi sambel tumpang. Ternyata di Jawa Timur memang bener-bener ada menu yang bernama Nasi Pecel Tumpang. Minggu ke 17 #GA_thenextlevel #cookpadcommunity_solo

Waktu Memasak
1 Jam
Porsi
6 Porsi
Bookmark
9

Informasi dari Cookpad

726.741 Resep

Langkah Memasak

Langkah 1
Cuci bersih dan potong-potong semua sayuran.
Langkah 2
Rebus sayuran: bayam, kacang panjang dan kecambah.
Langkah 3
Siapkan air panas dan sambel pecel (resep sudah pernah di share) dengan judul resep sambel pecel Budhe
Langkah 4
Cara mencampur sambel pecel, taruh terlebih dahulu sambelnya dimangkok, lalu tuangi sedikit demi sedikit air panas sampai sambel mengental. Harus air panas ya, kalau air biasa/air dingin sambelnya akan sulit larut.
Langkah 5
Potong-potong tahu menjadi dua bagian.
Langkah 6
Rebus tempe, tempe semangit, bawang merah, bawang putih dan cabai. Rebus sampai lunak. Jangan buang airnya.
Langkah 7
Uleg semua bahan yang direbus dan daun jeruk.
Langkah 8
Campur air rebusan tadi dan bumbu halus. Masak dan tuang santan, aduk-aduk hingga semua tercampur dan santan tidak pecah.
Langkah 9
Setelah mendidih, masukkan tahu, gula, garam dan penyedap rasa. Jangan lupa icip-icip jika dirasa sudah pas taburi bawang goreng agar harum. Cara penyajiannya tata sayuran diatas piring, lalu tuangi sambel tumpang dan sambel pecel. Selamat mencoba semoga bermanfaat 😊.

Bahan

    Bahan pecel:
    1 ons kecambah
    5 helai kacang panjang
    1 ikat bayam
    1 buah mentimun
    3 sdm sambel pecel budhe
    50 ml air panas
    Bahan sambel tumpang:
    6 bawang merah
    3 bawang putih
    4 cabai merah
    8 cabai rawit
    1/2 tempe semangit
    1 tempe
    2 daun salam
    2 daun jeruk purut
    2 lengkuas
    1/2 cm kencur

Label

tahutempegorengrebus

Bagikan Resep

Resep lainnya yang sama